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第49节 过春节(二)(1/2)

第二天是大年初一,他难得地睡了一个懒觉,日上三竿才起床。

在过去的一年,他每天都鞭策自己,早早起来锻炼身体,然后军事训练,视事,忙碌不休,象这样休息的时候少之又少。

在洗漱之后,他穿上了明人书生装,一副翩翩公子的模样,带着俏婢和老仆在数十位家仆(事实是上百人保卫)的保护下,前去台南妈祖庙烧香。

台南原为荷兰人的地盘,在颜常武占据之后,迁入人口达二万之多,成为东南四镇之一,又是东南军府总部驻地,舰队也停泊于此(其实就是大员岛军港),虽是建埠的第一年,但其庙会热闹非凡,越向近海边的妈祖庙走越是人多,几乎是整个台南地区的人有上一半都来了。

妈祖庙远远望过去,烧出的香火直冲云宵,象着火一般,可见其香火之旺!

这座妈祖庙是中国神住洋房,实质是荷兰人的一处大宅,改建成为神庙,庙里供了妈祖神像。

到得庙前是人山人海,大人看人头,小孩子看屁股。

妈祖是海神,其崇拜出自闽南,闽南地区出海者众,加上台风肆虐,那里的人们需要祈求妈祖保佑,信众甚多。

东南军府立足台南之后,等于将妈祖定为国神,明文规定军政人员只能够信妈祖,从此之后,妈祖崇拜大盛。

人们到妈祖庙,主要是烧香敬神、看神巡出游、阵头表演和大吃大喝!

庙门前排着长队,有志愿者及神职人员维持秩序,分批放人进去烧香,从庙门望进去,只见得里面成群信众向着妈祖神像虔诚下跪,他们手里拿着大叠的香,有的人更是烧起了高香,殿堂里香烟缭绕,盛况空前!

给妈祖烧香自午夜起,人们为了抢烧头注香,差点没打起来!

居说抢烧头注香最得妈祖保佑,这头注香以春节大年初一为重,引得大家争先恐后。

到得白天,更是主力大队到来,妈祖庙热闹非凡。

“少爷,我们进去烧香吗?”双儿询问道。

“不了!”颜常武摇头道。

他看到如此之多的人,要是强行加塞当然木有问题,恐怕的是引发很大的骚动,那春节成了悲剧就不好了。

何苦剥夺民众的欢乐呢,他想进去参拜,可以另选日子单独进行。

于是他们就站在庙侧看阵头表演。

阵头是闽南民俗技艺,一种特有的乡土祭祀文化,是闽南地区喜庆不可或缺的民俗曲艺之一,东南军府达九成人是闽南人,大年初一的庙会少不得阵头表演。

神庙邀请阵头到场表演助兴,除了藉以酬谢神明,因为阵头表演会吸引许多信徒民众前来观看,让庙会更加热闹。

阵头分为文阵和武阵,文阵有车鼓、桃花过渡、牛犁、布马、踩脚蹻、大鼓阵、病囝歌、十八摸等,武阵有宋江阵、八家将、狮阵、龙阵、七爷八爷等。

到来表演的阵头队伍除了台南本地的队伍,还有高价延请闽南那些技艺精湛的阵头队伍,出的钱,除了信众捐助,还有官府的经费,将大陆那边一些久负盛名的阵头队伍都弄到了台南来表演。

阵头表演者面绘脸谱,身披色彩斑斓的神袍,踊跃跳动,有如群魔乱舞,娱人娱神,动作精彩,观众把手都给拍烂了,赞扬道:“好热闹,别处都没有的!”

双儿年少,也跟随着乱拍掌和欢叫,至于颜常武,则脸上挂着笑,看着他一手主导的社会,人们一片地欢乐祥和。

“肚子饿了,去吃东西!”他拖着双儿的手,去赶庙会小吃摊档。

那里香气四飘,让人垂涎欲滴,现场人气火爆。

东南军府各种特色小吃异军突起,极是出众,除了之前列举的牛肉羹、筒仔米糕,蚵仔煎、肉圆等,还有:

煮鱼卷,再加入打碎的山药、荸荠,搅拌成鱼饼,再一勺勺舀入水中煮熟。

炸虾饼,虾肉连同蕃粉一起炸,极香。

闽南粽子,带有浓厚的闽南风味,同样品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。其中烧肉粽最为流行,它的内馅丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等。

担仔面,面虽小碗,食材用心,一碗面铺上丸子、鲜虾、肉片,再淋上秘制臊子,再加个蛋,鲜美得很!

……

除了东南军府民众自产的小吃,居然还有闽南地区的摊贩过海来摆摊,带来了更加丰富的食物,例如太平燕!

太平燕又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。

燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮,一般包装久贮一年不坏。包馅前,用刀切燕皮成约二寸左右方片,待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱,后加少许酱油、葱白调味,取燕皮方片包成小扁,表如石榴状,蒸熟即成肉燕。

有个通俗的说法是“以肉包肉”!

这里的店家用煮沸的猪肉高汤,放上少许葱花、油,投入剥壳的鸭蛋若干个,配以粉丝、香菇、腐竹等,加上蒸熟的扁肉燕

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