第三百四十九章 去特么的‘淡水三文鱼’(1/2)

虽说这一网收获主要是个大鳞大麻哈鱼鱼群，但是其实里面还有很多别的鱼，比如太平洋比目鱼，也会跟着大鳞大麻哈鱼鱼群迁徙，这样又省力又快。还有鳕鱼也混迹其中，当然，也有捕食者也被一起被围网捕捞进来，除了刚才那几只海狗外，还有鲭鲨和太平洋蓝鳍金枪鱼。

鲭鲨直接扔回海里，而蓝鳍金枪鱼。。。。。。放血切腮掏内脏，直接进入超低温速冻舱。

恩。这下发财了。。。。。。

“老板，这下真的发财了。七条大蓝鳍金枪鱼，每条都要三四百公斤。三十多吨大鳞大麻哈鱼，十多吨太平洋鳕鱼，外加几吨太平洋比目鱼，长鳍金枪鱼、鲣鱼之类的杂鱼也有个几吨。这能卖多少钱啊。”王琥兴奋地不行。

看来蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼混群了，结果一起进来了。

萧鹏拿起割下来的金枪鱼尾看了看：“小丘，给我刀子用下。”

小丘递给萧鹏一把匕首，萧鹏从切下来的鱼尾都割下来一片肉，放在嘴里尝了下：“还行吧。a级。不上拍卖也能卖个一百多米金一磅了。”

“磅？一磅是多少？”王琥问道。

“454克，北美欧洲喜欢用这个计量单位，其实就是换了个计量单位而已。”萧鹏道。

王琥算了半天：“这不随便一条都要接近十万米金了？”

萧鹏点点头：“唉，其实这都不算大的，真正大的都能长到1200多斤。可惜现在，捕捞个一百五十公斤的都能算大丰收了。”

小丘盯着切下来的鱼尾巴：“这里还有不少肉呢，可以做个刺身吃。”

“别丢人了行不？”萧鹏无语道：“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼，醒一天后做刺身，大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢，还不够船上人吃的？

萧鹏说的醒一天，是指金枪鱼肉的‘熟成’过程。要知道，金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理，这个‘熟成’过程就是为了让筋肉软化。

金枪鱼是倭国料理需要熟成的鱼类的典型代表，通常来讲，金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好，放在温度和湿度可控的环境下，比如冰箱冷藏室里，定期更换吸水纸，监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平，会在吸水纸外再套塑料袋，放置在冰块中，在放在冰箱冷藏室里熟成。

金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关，也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说，中小型的金枪鱼，熟成一两天就可以，大的冰冻金枪鱼则要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天所有。

弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼，熟成一天就差不多了。

“老板万岁！”听了萧鹏的话，小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱，那么大的一条买个上千美金也不是什么问题，萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋？

“别废话了，快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧把分舱，说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。

“是！老板！”众人急忙分拣鱼去了。

萧鹏看甲板上没什么事了，溜溜达达回了驾驶舱。

“什么鱼？”杨猛看着萧鹏进来问道。他刚才一直都在驾驶舱里稳舵，没有看到甲板上的情况。

萧鹏答到：“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话，咱们能赚的盆满钵满。”

“大鳞大麻哈鱼？咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么？”杨猛问道。

萧鹏点点头：“没错，这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系，简单点说，生于河，长鱼海，待到发育成熟后又回到自己出生的溪流，产下卵后便死去，一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡，长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼，主要分布在乌苏里江，松花江、图门江等水系，不过这些河川的入海口多不在国内，因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字，叫做帝王大麻哈鱼。”

杨猛皱眉问道：“这大麻哈鱼就是三文鱼吧？”

“呃。”萧鹏一愣：“这个，可以这么说，也可以不这么说。这个问题太大了，一句话两句话还真说不清楚。”

杨猛点上烟斗：“反正现在咱们就时间多，你讲讲呗。”

萧鹏往躺椅上一趟，把意念分身放入海底寻找起鱼群，点上一根烟跟杨猛聊了起来：“在很久很久以前，北大西洋有一种鱼，每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘’来称呼它，意思是上升，后来这个词逐渐演变成为’n’，也就是咱们音译的三文鱼。也就是说，大西洋鲑鱼，是纯正的三文鱼。”

杨猛听后不解：“可是现在我看有什么阿拉斯加三文鱼、挪威三文鱼、淡水三分雨。好多好多种类呢。”

萧鹏笑道：“动物分类学家发现，世界各地都有跟大西洋鲑鱼类似的鱼类，因为它们不仅像太平洋鲑鱼那样，洄游时身体颜色会发生变化，而且上下颌会变成钩子的形状，所以分类学家把他们划分为‘大马哈鱼属’，大西洋鲑鱼则属于‘鲑鱼属’。但是都在鲑亚科下，说白了，就是近亲。而且根据他们回溯产卵的时间，又可以分为两个生物群，夏型和