第九十二章 救急 下(2/2)

老胡讲的有些乱，李正却听明白了，大概情况是这样的：

作为北京城最大的果蔬集散地，这里与终端销售——通常是菜店饭馆——之间隔着两到sān_jí，比如就有专门的地倒每天早晨把大批的果蔬从来凤营倒腾到北城的市场，在那里形成二级批发市场，这些果蔬再由二级市场流通到终端甚或sān_jí批发市场。这是供方的情况，对于需求侧，由于社会老龄化日趋严重，年轻人的生活压力日益加大，尤其像北京这种国际化大都市，生活节奏快得不得了，所以年轻人基本没有时间顾到菜篮子，所以老年人就成了菜市场的主力。好多老年人四五点钟就起床，一个小时锻炼，六点钟跑去逛菜市场。道理很简单，第一，早晨的菜比较新鲜，第二，去早了没准能碰到折扣价。为了迎合消费者的心理，很多菜农也在清晨特意打出限量特价菜，道理也很简单，买菜的总不会只买一样菜，早晨的时间有限，也不可能跑几个菜市场去买特价菜，所以有一两个主打菜，其它的菜品价格稍微提高一点点，整体收益就上来了。依一个小菜店为例，按这个时间回溯起来，六点开张，五点钟果蔬就得到店，因为还要店里要留足时间整理准备；再往前推，四点钟店主就要来到批发市场，因为他要留足时间讨价还价、货比三家。如果这个人不是店主，而是中间批发商，那么考虑到给终端店主预留时间，他还要再提前一个小时，也就是三点钟就要到批发市场，所以这样算下来，来凤营的批发商至少要在三点前一切准备就绪，因为过了五点，那些大主顾基本就离场了。

听了这些，李正觉得自己这包烟很值，他又掏出一包玉溪塞到老胡手上，谦卑的道：“胡哥，照你这么说，我这一车货就得砸到这儿了？”

老胡笑眯眯的揣了烟，接着讲起了另外的道道。

中间的环节多了，带来的问题就是成本的增加，层层加码之后，终端用户拿的价格就高了很多，所以很多人——尤其老年人就不愿意去那些小菜店，反正他们有的是时间，也不在乎多坐几站地。另外一方面，从批发商角度来说，那些大主顾虽然买的多，但眼睛毒、价钱也压得低，反而不如这些散客好打交道，所以有些批发商也更愿意直接跟终端用户交易。于是六点以后，批发市场会迎来另外一个以散客为主的小高峰。

“其实最后还有一个小**。”看李正听得认真，老胡也来了兴致，神秘兮兮的道，“差不多十来点钟吧，那个时候大多数货已经出得差不多了，大家为了早点回去备第二天的货，剩下的也就廉价处理了，甚至有些不好储藏、有点小毛病的直接就扔垃圾堆了。你猜怎么着，专有一批老头老太太，就挑这个点来，一样的价钱买三五倍的东西，甚至不花钱，只要舍得花工夫，那些垃圾堆里的东西，拣吧拣吧就够好几天吃的了……”

老胡还在兴致勃勃的说着那些拣菜的人，李正却已经没了兴趣，这些人显然不是自己的目标客户，甚至六点以后的散客也不是，时间就是金钱——他没有那么多精力去应付那么多人，所以只能走批发，那就要求车在三点以前入场，按着老胡的说法往回推，两点就要在机场准备妥当，也就是飞机最晚一点就要到达南苑机场，这倒是个新情况，需要跟洪欣聊聊，看看怎么能保证这一点。

再加上孙理想的事，李正已经深深体会到做事的不易。原本他以为自己已经准备得十分充分，现在才知道还差得很远，他给自己总结了两条：第一，前期调研做得还不够扎实；第二，所有的环节都要准备两套方案。