第二百五十二章:有毒的小面(黑色照片16)(2/2)
能做出那个味道啊?变成连锁店有别人来做后,可能就不正宗了。”“不会差太多吧……”张璇衡设想了一下,觉得应该没什么大问题:“小面的味道,主要还是在料上下功夫。配方正宗的话,味道就不会有什么区别。量产的老干妈,不还是跟最开始手工生产的没什么区别吗?都是一样的。有些东西,才是换了人后就很容易味道差很多的……比如开水白菜什么的。”
越重视手工步骤、越是繁琐的菜,便越容易如此。
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