第336章、酱鸡爪和泡椒凤爪(2/3)

“咳，熙熙，为什么不把鸡爪先炸一遍？那要做起来不是很快么？”肖翎看看时间，当地已经是晚上十点半，以文熙的做法起码还得一个多小时才能完工，十二点之前能睡觉就不错了！明天他们还得早起赶飞机，文熙能躺在床上的时间连五个小时都不到，更别提中小学生要保证九小时的睡眠时间！

“我又不是做虎皮鸡爪，油炸就有点应付了。”文熙摇摇头，他处理食物的时候从来都不会偷工减料寻求快捷方便，要方便的话还不如直接去外边买呢！

“哦……”肖翎汗颜，被一个比他小十来岁的孩子说教真丢脸啊。

“肖哥，把鸡爪放到这边个锅里，然后帮我把燃气打开吧！”文熙见肖翎站在那儿很尴尬的样子，干脆找了个活给他干。

“直接倒进去就可以么？开中火还是大火？”肖翎仔细问清楚才干活。

文熙把左边锅里的凤爪炒出虎皮的时候，右手边的锅里也开始往外冒气泡。

“肖哥，帮我把那罐啤酒拿过来。”文熙又加入少许大料，肖翎打开啤酒瓶慢慢倒入文熙想要的分量，然后加水后转中火慢慢炖煮着。

此时泡椒凤爪的锅里刚好打开，文熙捞起凤爪沥干。肖翎端着文熙加了冰块的凉开水想要过来帮忙，可文熙又换了一口锅加了水和生姜，正放在灶上烧着呢！

“熙熙，现在不洗么？”肖翎纳闷了，怎么文熙做泡椒凤爪的方法跟他知道的那些法子都不同呢！

“现在不洗，你看，鸡爪还没有完全熟透。”文熙一刀把鸡爪剁成三块，鸡骨头的横切面依然是刺眼的鲜红色，里边儿还没熟。

“那你现在加料……”

“去腥，而且煮过一遍之后鸡爪更入味。”文熙飞快地把所有鸡爪都切块丢进锅里，盖上锅盖同时照看两个灶台的火候。

等右手边的锅再次沸开，熬煮了五六分钟升腾起浓浓白雾的时候，文熙才麻烦肖翎把那盆冰水端过来。

“这时候把鸡爪放到冰水里，能迅速去除表面的油脂还有多余的胶质，吃起来才会爽口不腻。”文熙挨个给鸡爪做着按摩，泡椒凤爪可是金典的川渝凉菜，文熙的做法还是杜陵教的，一般人根本不会做。而肖翎站在旁边看得那么认真，好像很想学的样子，文熙自然也不会藏着掖着，每一个步骤都讲解得很详细。

“你看，洗成这个样子就差不多了，你洗个手也过来试试。”文熙洗干净手上的油脂给肖翎腾了个位置，自己站在料理台上捞出泡椒细细剁碎，在材料缺少的情况下，这样做能把跺椒的辣味发挥到极致。

“这样行不行？”文熙往剁椒水里加盐的时候，肖翎才洗好两块鸡爪，这还要拿来给文熙掌眼。

“……洗的时间稍微长了点……”文熙想想还是实话实说，以肖翎的速度，大概能直接洗到明天了。

“好。”肖翎点点头加快速度，他只是怕文熙不满意所以精细了点罢了，其实他干活的速度还是可以的。

可就是这样，文熙把花椒、白糖、白醋、凉开水加入泡椒里调好调味汁，肖翎还剩了十几个鸡爪没有洗好。

“肖哥，你洗好就放在那儿沥干水。”文熙还是觉得自己动手更快，他之前洗好的那批鸡爪差不多能用了。

“这个调料汁不用倒太多，水面刚刚没过鸡爪的量就好，不然凤爪的味道容易咸。”文熙说着在玻璃密封碗里细细了码好鸡爪，又倒入自制调料汁后蒙上一层保鲜膜再该好密封盖，一份泡椒凤爪就完成了大半。接下来就只需要放到冰箱里，让鸡爪慢慢吸收调味汁里的味道就好。

“这么多，应该吃不完吧！”肖翎看着文熙已经放进冰箱的那一大碗，又看看正在沥水等待加调味汁、以及还在酱汁里翻滚的鸡爪们，心里十分怀疑的战斗力。

这可是整整两公斤鸡爪啊，而且泡椒鸡爪和酱鸡爪都不能久放，这两天的食物只能是鸡爪了！文熙的手艺如此出众，肖翎可不认为会舍得把酱鸡爪和泡椒凤爪同别人分享！

“泡椒凤爪和酱鸡爪都给他一份，剩下的我们自己带到飞机上吃。”文熙之所以做这么多鸡爪也不完全是为了。

前几天文熙吃饱饭从京师飞到米国，十几个小时下来还是觉得饿。明天一下飞机就得赶去纪录片的首映礼，途中还得拐到造型屋换衣服做造型，文熙能吃饭的时间也就只有在飞机上的那十几个小时而已。

可文熙的系统以及有5级，上次吃到飞机餐虽然没有ròu_tǐ上的惩罚，可一天不能收集能量值也很肉疼好不好，文熙做点酱鸡爪搭配着米饭，应该能在系统手里拿到5分的。至于泡椒凤爪能拿多少分，文熙一点儿都不担心，这会儿鸡爪没有入味就已经有了5分↓，再过一个晚上肯定能到6分。

“熙，你怎么可以这么无情！oh，好香！”一脸气愤地推开门，从哪些粉丝的包围圈里冲出来有多不容易文熙知道吗？可惜抱怨的话还没说完，就被厨房里浓浓地鸡肉香震住了。

“香么？现在还没好，过二十分钟会更香！”文熙笑看酱鸡爪的评分慢慢飘过5分大关，最终结果应该也能达到6分。

“oh，神奇的东方美食！”的经纪人惊叹道，文熙上次烤全羊的时候他有事儿错过了，只听到了其他演员对文熙的夸奖。当时他还以为是夸大，现在真正闻到食物的香气，经纪人才觉