第571章 五香牛肉卷(2/2)

在淀粉中加入蛋清以及清水搅成糊状，然后在剁好的肉馅中加入五香粉、花椒粉、盐、糖、葱、姜，再与淀粉糊搅拌在一起，用手抓匀，使用前全部粘在一起。

之后，像灌香肠一样把肉馅灌进猪小肠里面蒸熟就可以了。

只不过，在这个没有冰箱没有防腐剂的时代，这样做出来的火腿肠等放的时间有限，在冬天还好，要是夏天的话，最多就能放两三天便不能吃了。

茌好现在要做的是五香牛肉卷。

所以要将牛肉片从一侧卷起，卷成直径五厘米大小的牛肉卷生胚。

之后，只需要将牛肉卷炸至八分熟捞出，然后在锅里留少许底油，加入五香粉、高汤、盐以及白糖，煮沸之后，再加入炸好的牛肉卷，用中火焖一小会儿就可以勾芡出锅了。

茌骅吃完了自己碗里的灯影牛肉，便端着碗又jinru了厨房之中。

他面色仍旧是正经的模样，可是那被辣椒呛得红彤彤的眼睛，让人看着十分出戏。

“好儿，再做一次上次做的红烧牛肉吧，蕳儿喜欢吃。”茌骅一本正经地说。~。