23.第 23 章(1/3)

王灿儿作为一个专业的的厨子，即使很不喜欢宋乐安，但是也很快便摒除杂念投入到膳食的制作中，既然是解暑，王灿儿首先想的便是苦瓜。

苦瓜作为解暑的必备佳品，是很多解暑菜肴中都会用到的一种食材。但是很多人都不喜食苦瓜，因为相比其他食物来说苦瓜味苦，食用起来口感不佳。

王灿儿这次准备做一道看似简单实则不易的菜品，苦瓜炒腊肉。学子监膳堂作为皇家御膳房后备军，里面的食材是十分丰富的。她记得前段时间似乎刚刚运来一批腊肉，首先便去把里面熏得最均匀的一块腊肉挑走了。

对于食材的挑选，她称第二恐怕没人敢称第一，而这些都是自己折磨多年在厨房中摸爬滚打所得出来的经验。

王灿儿首先把腊肉洗净，然后切片，再放入温水中片刻，苦瓜切片，红辣椒成段。

大火热油，等到充分预热以后，只见王灿儿风卷一般把姜丝，蒜末，辣椒段置于锅中，随后一只手颠起了锅，一只手麻利的王锅里放入切好的拉肉片，苦瓜片。

剧烈的翻炒着，突然只见她倒入了自己秘制的高汤，一时间浓郁的香气回荡在空气中，周围的人不由得吞了吞唾液，实在是这味道太过浓烈诱人了。

当锅里红绿相交的菜在被颠在空气中漂亮的翻了一个身以后，王灿儿拿过盘子，锅里的菜全部安安稳稳的落在盘中，也没有溅出一点油。

赵老摸着胡子欣慰的点了点头，王灿儿其实家境并不好，她只是一个贫农家的女儿，家中父母因为孩子太多，便把她卖给了有钱人家当丫头，又因为她脸上那块胎记，使得她无论有多努力都不得主人看重。

于是从小到大，因为那张容貌，王灿儿被主人几经转手，最后卖入了一个酒楼当小工，可是她却有一股不认命的狠劲，在多年的潜伏中，她吃尽了苦头，看多了白眼，终于学得了一手好厨艺，最后小小年纪便取代了酒楼的大师傅成为了掌勺人。

而王灿儿出众便是她的力气，让她能够最大程度的颠锅，是锅中的菜都能得到最适当的火候，如果是力气是她的武器，那么最让人觉得惊奇的是她还一颗细腻的心思，很多别人想不到的东子西，她都可以很快的注意到，真正的做出最让食客满意的膳食。

王灿儿的这道高汤，如果他没有闻错，里面加入了大骨头，还有红枣，枸杞等食材精心熬制而成的，难怪会有这样浓郁的清香，可是能够把高汤熬制得如此清丽也是很难得了。

“我的已经完成了”。

王灿儿放好才以后挑衅的看着宋乐安。

“巧，我的也完成了”宋乐安也停下了手下的动作。

“哼，动作还是挺快的”王灿儿因为是先做好的，便由她的菜先进行评判。

赵老先夹了一片苦瓜，他发现王灿儿的苦瓜炒得十分鲜活，筷子碰到苦瓜时并没有一般炒后的软塌塌的感觉，他惊奇的放入口中，初入口时依旧是苦瓜特有的苦味，可是转而一瞬间却觉得有一股甘甜清爽的味道在口中蔓延，就像自己年轻时啃瓜果的感觉。

看来这王灿儿的火候已经到了炉火纯青的地步，这苦瓜的口感恰到好处，她想到了自己牙口不好，所以这个苦瓜清脆却不硬，很容易让自己这种老人吃下。

他又夹了一块腊肉，腊肉选的是肥瘦交杂的地方，不会出现全是瘦肉的塞牙，也不会出现太肥而腻的感觉，这块腊肉肥瘦最是均匀，看来，她挑选食材的眼光也越来越厉害了。

腊肉入口以后并没有过度的咸味，反而包裹着浓郁的汤汁，一口咬下，渗透在肉里的汁都溢在口中，带给人一种极致的享受。

赵老放下了筷子说道；

“这道菜很好，没有什么错处，可以说是这道苦瓜炒腊肉中的典范，你们同窗之间可以下来尝尝，看看自己的差距在哪里”

听见赵老的话后，王灿儿得意的冲宋乐安方向瞟了几眼。因为赵老的口味可是异常刁钻，能够得到他这样的评价已经是非常难得了。

围观的同窗也在窃窃私语道；

“这王灿儿的厨艺又精进了，莫不是日后要出个女御厨？”

“谁知道呢，毕竟这是看手艺吃饭的”

可是宋乐安却像没有听见一样，丝毫不见紧张的在准备着自己的菜。

只见宋乐安端上了一个小盅，她放在赵老前面以后才打开盖子，众人只觉得一股清香飘了出来。宋乐安用一个小勺轻轻晃了一下汤汁，随后为赵老盛了一小碗。

“我呢？”

旁边的晋太子看见宋乐安并没有给自己盛，不满的问道。宋乐安不用看也知道他就是看热闹不嫌事大。

赵老一听太子殿下也想吃，不由得手一抖，这太子殿下什么时候也会自己主动讨要吃食了？连忙把自己的汤恭恭敬敬往晋太子方向移，王灿儿听见太子殿下的声音后不由得怨恨的看了一眼坐在赵老身边的人。

王灿儿也不由得把目光放在了和赵老坐在一旁，带着银制面具的男子。刚刚他一进来她便看见了，这样一个挺拔的身姿，浑身散发着贵气，虽然戴着面具，可是看赵老那诚惶诚恐的样子也知道定是一位贵人，自己刚刚上菜的时候没见他开口说要品尝，可是这宋乐安的菜他却说想要品尝，怎么吃菜还要看做菜人的脸吗？她要让他知道自己的菜才是绝世美味。

想到这，王灿儿不甘的扯出一个自诩娇柔的笑容，捏着嗓子说道；