02小吃(2/2)

“冰糖入锅，热水过糖，大火烹煮，搅拌，不要停。”

偌大的厨房里突然变得静悄悄的，分工明确的一百多位厨子，现在除了听着王妃一言一行在动的陈师傅，周围的人奇迹般的安静着。

冰糖未化开时，必须在锅里不断搅拌，让每一滴化开的糖与水充分接触，趁这段时间，林逸衣指使元自冥取了切板放在一旁，刷了油。

“把山渣洗好，去壳，用筷子串起来，每根串三颗。”

林，让陈师傅改为中小火。

制作冰糖葫芦时熬糖很重要，糖熬不好会翻砂。

林逸衣耐心的等待着，没有理会春思搬来的板凳，目光一直注视着锅中出香的糖色。

待锅中的糖水呈现大水泡翻滚，糖中的水分充分释放后，林逸衣立即吩咐起锅。

把刚刚元自冥准备好的山楂串放入锅中，滚糖，然后拍在切板上。

少顷，一串串色泽透亮、浑圆漂亮，冰晶如钻美味香醇的冰糖葫芦成型了。

林逸衣掰了一口凝固成冰晶的糖，放入口中，琉璃般的糖片入口即化，糖中活跃的甜香在味蕾上跳动，仿佛瞬间激活了甜堂，让清晨第一缕能力汇入体脉。

甜香再配上山楂的酸，酸甜入口的感觉，不用试，林逸衣也知道山楂中的山楂酸和糖中和会打开孩子的味蕾，激活孩子进食的*。