第二百零四章 水解(2/2)

这样就好了吗，特鲁迪在一边有些不敢相信，不会这么容易吧？

他疑惑的看向嘉一，嘉一拍拍手，最后向面包液里面加入了一些灰褐色的粉末，说道：“先等一段时间，然后再封起来进行发酵。”

嘉一加入的灰褐色的东西是从麦芽中提取的物质，含有大量的淀粉转化酶，专门用来在酿酒前对原料进行处理，能够将淀粉水解转化成麦芽糖，这样酿酒的转化效率更高一些，风味也更好一些，特别是酿造麦酒的时候。

上辈子的时候，到了冬天快过年的时候，家里会自己制作糖稀，当时嘉一十分好奇，为什么麦芽进行熬煮就能变成麦芽糖？

当时熬煮麦芽糖都是在晚上，一口大锅，灶膛下面先是用小火给锅里加热，锅里是发芽的麦子，就这样小火慢慢加热。锅边慢慢的会有白沫出来，这些是不舍得的丢掉的，他的母亲会把这些白沫舀出来，让嘉一自己喝掉，甜甜的，淡淡的。

嘉一从来没有见过麦芽糖正式出锅，他还没睡的时候，锅里的还只是麦芽，最多熬煮出来的水有些甜，等到第二天嘉一起来，麦芽糖早就出锅，已经成了糖稀了。为了熬煮出来麦芽糖，需要控制好温度，温度不能太高，时间会一直持续到深夜，那时候嘉一年纪还熬不了夜，所以从来没有正式见到过麦芽糖真正被熬煮出来。

等后来自己年纪大了，家里条件变得好了些，就再也没有家里自己做过糖稀了。

突然间想起来上辈子的事情，嘉一感觉有些恍惚，穿越已经10多年了，有些事情慢慢抛在脑后，似乎是淡忘了，但猛然间泛起，却像是酵成的老酒，又像是坏了成了醋，直冲脑海。

他突然间就觉得有些愧疚，突然间穿越，不知道有没有大神会帮自己善后，也不知道自己的父母突然间就没了一个儿子，会是受到怎样的打击。

嘉一没法知道，甚至不敢去想，怪不得上辈子他自己看的时候主角一般都是父母双亡，他也只能寄希望于导致他穿越的“大神”足够强力，抹除自己存在的痕迹，让上辈子的父母觉得自己只有一个孩子。