25吃货的天堂(1/2)

大伙儿在松林里散开找，秦思陶在京城出发前准备的塑料袋可派上了用场，一人一个。

秦思陶跟在师父身后，张坤跟在大师兄身后，隔得不算太远，但也不是很近。不一会儿，林仁之就找到了几朵松茸，指着被松针半遮半掩的蘑菇对秦思陶说：“你看，这叫松茸，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。这个不仅是可供食用的山珍，还有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能。生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。”

秦思陶暗暗记在心里，期待自己找到一处别人没有发现过的移到空间里，以空间的生长速度，那天就能经常吃到这种山珍啦。

趁师父蹲下身来挖松茸，秦思陶在周边转了转，没发现更多，但是肩上的金宝儿突然跳到地上跑了，急的秦思连忙去追。

金宝儿倒不是逃跑，看秦思陶追不上它还会在原地跳几下等他，仿佛催他快点，走的地方到时是不远，在一颗粗大的松树下停了下来，用爪子指着树下的泥土，冲秦思陶吱吱乱叫。

秦思陶半疑半惑的用瑞士军刀当了挖土的铲子，掘了几下，发现了一块儿好像粗笨、布满灰尘的土豆一样的东西，秦思陶拿起来闻了闻，除了泥土的味道，还有一种奇特的香气。

这时候，林仁之拎着塑料袋儿赶了过来，嘴里说着：“小陶儿你别瞎跑……咦，松露？”

秦思陶大惊，看这有些丑陋的大土豆的眼神都不一样了，这难道是后世被炒到天价的松露？他以前只是在网上看着图片yy过，真见到了竟然没认出来。

林仁之将松露翻来覆去的看了一遍，说：“这东西相当罕见呀，据你二师兄说他出国交流的时候吃过，在国外卖的相当贵呢。老外吃这个居然只是用刀子刮刮泥土就算了，连洗都不洗，还不加热，把你师兄镇住了，回来还向我叨叨来着。”

秦思陶也回忆起来了，眼前这是颗号称价比钻石的白松露呀。

他上辈子作为吃货，就贪个新鲜，喜欢尝试新事物（其实主要是新食物吧），超市里卖个他没见过的进口水果，他都要买一个尝尝，上辈子有一次花了十五块钱买了个比鸡蛋大不了多少的牛油果吃了，被用同样的价钱买了一兜苹果的秦妈痛斥为败家子儿。那味道，古怪的很，起码他是吃不惯，只此一次，再也不吃了。但是下次他遇到新的没见过的东西，他还是会买回来尝尝。

但是松露这种东西，上辈子他家只算小康，买不起，只是在深夜上网的时候对着图片琢磨过罢了，因此理论知识还是很丰富的。

松露的种类迄今发现约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要是阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（mosso heni）说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴（alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（peigod）的黑松露，至少也要500美元。

“可以吃的白色‘钻石’……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白松露，学名tube（法语），是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

白松露比法国的黑松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克） 到1500美元之间。

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。

松露被法国人称做“钻石”，号称美食“三大天王”之一，与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。其实松露是一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式，因此，称为外生菌根菌（ectoohizae）。

秦思陶看师父兴致盎然的拿过秦思陶的瑞士军刀翻找着发现松露的那一小片土地，无奈的说：“师父，这是金宝儿领着我找到的，你看他现在这么镇定，说明这里已经没有了啊。”

林仁之一回头，可不是吗，这小猴子有爬上徒弟的肩膀蹲着了。意犹未尽的站起来：“这个东西你好好收着吧，裹上点泥，带