第一百零七章 野味烧烤(2/2)

铁捕头笑着点点头，举起烤肉放到嘴边，先吹了几口热气，然后用嘴扯住一片肉慢慢地咬进嘴里。

刘娟儿一脸期待地看着他的咀嚼，只见铁捕头嚼了半天才缓缓咽下，摸着下巴低声道：“味道十分好，但口感……好似有些干，有点柴！”

“啊？”刘娟儿就手举起一串肉，飞快地咬下来尝了尝，嚼着嚼着，她脸上失望的神情越来越浓。这是怎么回事儿？以前看烧烤师傅明明是这么做的呀！怎么做出来口感这么差？

铁捕头见她脸色不好看，忙凑过头来低声安慰道：“小娟儿，这野猪肉满山满谷地乱跑，是以肉质本来就比普通家养的猪肉要紧实一些，我之前都是直接把半扇猪放在火堆上烤，当时烤出来的滋味倒比这用竹签串起来的要好些！而且口感绵软，还油滋滋的！你别着急，定是什么地方没想到。”

半扇猪？口感绵软？油滋滋的？

刘娟儿皱着小脸陷入沉思，为啥半扇猪烤起来就好吃，瘦肉片就没那么好吃呢？到底有啥不同？说起来，半扇猪……刘娟儿灵机一动，抬起小脸对铁捕头急声问：“铁叔，你当时烤的半扇猪，是不是连着皮和肥肉呀？”

闻言，铁捕头忙点点头“自然是，当时哪儿有功夫细致地收拾！”

刘娟儿一拍大腿，两眼直发亮。

她想到了！这野猪肉的瘦肉部分比普通家养的猪肉要结实，所以……

随着轱辘擦响，铁捕头慢慢将水井中的野猪肉摇了上来。

“那儿，就割那一块！对，全都要肥肉，就那么一大块就行了！”

刘娟儿笑眯眯地看着铁捕头割下来的肥肉，接过小刀就手切成了一片片的，与之前切好的瘦猪肉片相隔而串，串上去的时候还小心翼翼地让肥肉盖着瘦肉。

铁捕头在一边好奇地看着她的动作，只见刘娟儿将重新串好的肉串搁在铁架子上，两只手指拈动竹签，让肉串飞快的在炭火上滚动着。

雪白的肥肉盖着深红的瘦肉，渐渐地，肥肉开始发黄变焦，油量发光的肉脂慢慢浸入瘦肉片中。刘娟儿的小脸被炭火照得通红，她顾不得擦汗，一边翻面，一边仔细观察肥肉的状态，一直到肥肉变得枯焦，许多肉脂统统溶进了瘦肉片里，她才满意地点点头，举起一串烤好的野猪肉放在铁捕头面前。

只见这肉串油滋滋地直发亮，一股喷香扑鼻而来，直叫铁捕头食指大动。他接过来迫不及待地咬了一口，舌头上一刺，险些被烫出个大水泡来。

铁捕头半张开嘴，嚯嚯地直倒气，两排牙齿却不听使唤地开始津津有味地大嚼肉串，没两口就将一串肉吃了个精光。

刘娟儿见他一脸意犹未尽的模样，也顾不得自己品尝，加快手中动作努力烤肉，铁捕头也毫不客气，吃了一串又一串，一口气吃了十来串还觉得不过瘾！

这……我还没吃呢！刘娟儿撇着小嘴，两手捏着最后一串肉舍不得撒手。

铁捕头哈哈一笑，摸着她的小脑袋打趣道：“哎呀，都怪咱小娟儿太聪明了！想得这个法子把野猪肉烤的这么好吃！叔都吃得停不下嘴来了！这可比我当年在山里自己烤的好吃多了！小娟儿，你快自己尝尝！”

“嗳！”刘娟儿松了口气，将手中半凉的烤肉串举起来咬了一大口。

香！这是她的第一感觉，真是太香了！这是她唯一的感觉。被肥肉滋润以后的瘦肉片，有着难以形容的棉柔口感，又香又嫩，简直不像是野猪肉了！

这边刘娟儿还在慢慢地品尝自己的得意之作，那边铁捕头已经用三根竹签捏在一起串起一个兔头，他抬起头对刘娟儿说：“这兔脸上的肉薄，不用腌也成，小娟儿，你就拿些盐巴过来吧……恩……若是有多的辣子，也可以拿点来试试！”

“嗳！这兔头我可没烤过，铁叔，这下要看你的手艺了！”

刘娟儿扔下啃得干干净净的竹签，笑着扑打两下自己的裤腿。

等她在小厨房里将所有的调料都收集起来，正要往井边跑，却闻院子外面突然传来一个陌生的男音。

“请问刘家面铺的东家是住这儿吗？”

刘娟儿抱着调料罐子几步跑出小厨房，打眼朝院门外一瞅，小脸顿时一垮，险些失手打烂了瓶瓶罐罐。

这这这……这个站在咱家院子外头摇着折扇卖风骚的，这不是野猪肉公子么？