第三百二十章 麻辣水煮鱼(1/2)

赵氏也觉得邵氏和叶美来的突兀，不过这往年叶家祭祖的糕点的确都是她亲手准备的，“安然，娘不明白你的意思……”

“我也说不上来，反正我就是觉得这件事没那么简单。”叶安然想了想，沉声说道，“要不，等晚上爹回来的时候，你将这件事儿告诉爹吧，另外您可以告诉爹，您愿意贴补一些银两给老宅，要是这做糕点的事情，您最近太忙了，力不从心！”

最近的赵氏是真的有点忙，除了要给叶安然，叶欣欣还有叶庆做新衣裳之外，还要照顾菜园子，所以她是真的没时间。

所以当叶良听到这件事的时候，下意识的就让赵氏拒绝。

“这件事，我还是去告诉爹一声。”叶良想了想，还是去了一趟老宅。

只是他回来的时候，脸色很是颓败，尤其是面上的那巴掌的印子很是触目惊心。

“你是傻得吗？也不知道躲开？”赵氏一边给他上药一边心疼的埋怨道，“哪有这样的亲娘？动不动就往儿子的脸上招呼？这还是人吗？”

这简直就是畜生不如！

“哎，”叶良无奈的叹了一口气，其实在邵氏的耳光甩过来的那一刻，他躲了，只可惜躲了一边却没有躲过另一边！

而且今天晚上邵氏也被他气得够呛。

“算了，”叶良抬眸看着赵明英，眸光里充满了愧疚，“要不这发糕我们给出钱买了吧？这日子好不容易安稳了下来，我真的不想再起风波了，我知道你忙，要不我们出点银子去县城买？”

赵氏能怎么办？叶良一个大老爷们都低声下气到这个地步了！

她心疼男人，只好点头同意了。

眼见着爹娘都同意了，叶安然也就没说什么。

不过她多了个心眼，这一次的发糕她决定托叶坤叔去县城的点心铺子买，一买回来就送到叶家老宅，她们一家人还是不要沾染的为好，毕竟这件事总是带着几分诡异。

到了晚上，叶欣欣也回来了。

只是她的情绪很是低落，每一次她去了拜祭了她爹娘，回来的时候都要闷闷不乐好一会儿。

唯一能够让她心情好起来的就是叶安然所做的美食。

叶坤叔送来这一条大鲢鱼至少有十斤重，叶安然动作麻利的杀鱼然后刮掉了鱼鳞，将一半的鲢鱼剔除了鱼刺，然后全部都片成了鱼片。

麻辣水煮鱼最重要的一点就是这鱼片必须要薄，薄才能入味。

而且这道菜讲究的就是四个字，麻、辣、鲜、香。

将片好的一片放入一个干净的碗里，加入一点盐巴，料酒以及水淀粉全部和匀，然后将鱼头还有鱼骨头全部都切成辣块状，老姜以及大蒜全部都去皮洗干净，切成姜蒜末，还有土豆也要洗干净切成片，另外准备一些野山椒搁置在一旁。

开火往锅中放油，加入叶安然秘制的辣椒炒香，然后加一些酱油，白糖。

再将鱼块全部都放入锅里，熬煮上小半个时辰。

另起一口锅将土豆炒的半熟，然后将熬出味道的鱼头全部都倒在了事先摆好的土豆上，放入鱼片滑散熟，起锅盛在碗里撒上葱花，然后将事先炒好的野山椒，青红辣椒全部都淋在葱花上，顿时香气四溢，这麻辣水煮鱼也就大功告成了！

“哇塞，好香啊，”闻到了这一股麻辣鲜香的味道，叶欣欣顿时食欲大开，那些阴霾的情绪瞬间被她抛之脑后了，“姐，你做什么好吃的了？”

“麻辣水煮鱼，刚刚出锅，要不要尝尝？”叶安然笑着将一双筷子递给了她。

叶欣欣兴奋的夹了一小块的鱼片放进了嘴里。

“肉质细嫩，鲜香醇厚，真的让人回味无穷啊，而且真的好辣好辣！”叶欣欣双眼放光的看着那一大碗的水煮鱼，一边吐着舌头一边兴奋的点评道。

叶安然忍不住也尝了一小块，瞬间眼眶就红了。

这味道，的确太辣了。

不过这种味觉上的刺激能够让人上瘾，而且欲罢不能！

“对了，姐，你不说今天晚上要做鱼香肉丝吗？”叶欣欣突然想到了她心心念念的一道菜，好奇的问道，“这道菜不用鱼的话，那应该要用什么啊？”

“里脊肉，青椒，红萝卜。”叶安然笑着回答道。

前两日满贵叔又松开了一篮子从外面搞过来的奇怪的蔬菜，当时看到胡萝卜的时候，叶安然就眼前一亮！她没想到这个朝代竟然已经有胡萝卜了，不过胡萝卜在这里的名字叫做红萝卜。

“就这些？”叶欣欣微微挑眉，显然是不可置信的。

“还有其他的一调味品。”叶安然笑着说道，“欣欣，你要不要学一下这道菜？”

“嗯，姐，你先做吧，我就站在一旁看，要是学得会那就再好不过了，要是学不会……嘿嘿，反正家里都是你做饭呀！”

听着她如此真诚的回答，叶安然忍不住摇头笑了。

这丫头虽然贪吃，可厨艺上还是欠缺了点天分。

叶安然将里脊肉全部都切成细丝，然后加入一勺子的料酒，水淀粉还有酱油，将里脊肉全部都抓匀，然后将红萝卜青椒切成丝，准备姜葱蒜切丝。

往热锅里面倒油，将那些切成丝的蔬菜全部都倒进去，加入一勺子的秘制辣酱，一勺子的醋，还有一勺子的白糖。

小火不停地翻炒，等到炒熟后稍稍的搅拌一下，撒上一点葱花，即可出锅。

“尝尝？”叶安然看向叶欣欣笑着邀请道。

“好，”叶欣欣连忙夹了一筷子送进了