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第三百二十章 麻辣水煮鱼(1/2)

赵氏也觉得邵氏和叶美来的突兀,不过这往年叶家祭祖的糕点的确都是她亲手准备的,“安然,娘不明白你的意思……”

“我也说不上来,反正我就是觉得这件事没那么简单。”叶安然想了想,沉声说道,“要不,等晚上爹回来的时候,你将这件事儿告诉爹吧,另外您可以告诉爹,您愿意贴补一些银两给老宅,要是这做糕点的事情,您最近太忙了,力不从心!”

最近的赵氏是真的有点忙,除了要给叶安然,叶欣欣还有叶庆做新衣裳之外,还要照顾菜园子,所以她是真的没时间。

所以当叶良听到这件事的时候,下意识的就让赵氏拒绝。

“这件事,我还是去告诉爹一声。”叶良想了想,还是去了一趟老宅。

只是他回来的时候,脸色很是颓败,尤其是面上的那巴掌的印子很是触目惊心。

“你是傻得吗?也不知道躲开?”赵氏一边给他上药一边心疼的埋怨道,“哪有这样的亲娘?动不动就往儿子的脸上招呼?这还是人吗?”

这简直就是畜生不如!

“哎,”叶良无奈的叹了一口气,其实在邵氏的耳光甩过来的那一刻,他躲了,只可惜躲了一边却没有躲过另一边!

而且今天晚上邵氏也被他气得够呛。

“算了,”叶良抬眸看着赵明英,眸光里充满了愧疚,“要不这发糕我们给出钱买了吧?这日子好不容易安稳了下来,我真的不想再起风波了,我知道你忙,要不我们出点银子去县城买?”

赵氏能怎么办?叶良一个大老爷们都低声下气到这个地步了!

她心疼男人,只好点头同意了。

眼见着爹娘都同意了,叶安然也就没说什么。

不过她多了个心眼,这一次的发糕她决定托叶坤叔去县城的点心铺子买,一买回来就送到叶家老宅,她们一家人还是不要沾染的为好,毕竟这件事总是带着几分诡异。

到了晚上,叶欣欣也回来了。

只是她的情绪很是低落,每一次她去了拜祭了她爹娘,回来的时候都要闷闷不乐好一会儿。

唯一能够让她心情好起来的就是叶安然所做的美食。

叶坤叔送来这一条大鲢鱼至少有十斤重,叶安然动作麻利的杀鱼然后刮掉了鱼鳞,将一半的鲢鱼剔除了鱼刺,然后全部都片成了鱼片。

麻辣水煮鱼最重要的一点就是这鱼片必须要薄,薄才能入味。

而且这道菜讲究的就是四个字,麻、辣、鲜、香。

将片好的一片放入一个干净的碗里,加入一点盐巴,料酒以及水淀粉全部和匀,然后将鱼头还有鱼骨头全部都切成辣块状,老姜以及大蒜全部都去皮洗干净,切成姜蒜末,还有土豆也要洗干净切成片,另外准备一些野山椒搁置在一旁。

开火往锅中放油,加入叶安然秘制的辣椒炒香,然后加一些酱油,白糖。

再将鱼块全部都放入锅里,熬煮上小半个时辰。

另起一口锅将土豆炒的半熟,然后将熬出味道的鱼头全部都倒在了事先摆好的土豆上,放入鱼片滑散熟,起锅盛在碗里撒上葱花,然后将事先炒好的野山椒,青红辣椒全部都淋在葱花上,顿时香气四溢,这麻辣水煮鱼也就大功告成了!

“哇塞,好香啊,”闻到了这一股麻辣鲜香的味道,叶欣欣顿时食欲大开,那些阴霾的情绪瞬间被她抛之脑后了,“姐,你做什么好吃的了?”

“麻辣水煮鱼,刚刚出锅,要不要尝尝?”叶安然笑着将一双筷子递给了她。

叶欣欣兴奋的夹了一小块的鱼片放进了嘴里。

“肉质细嫩,鲜香醇厚,真的让人回味无穷啊,而且真的好辣好辣!”叶欣欣双眼放光的看着那一大碗的水煮鱼,一边吐着舌头一边兴奋的点评道。

叶安然忍不住也尝了一小块,瞬间眼眶就红了。

这味道,的确太辣了。

不过这种味觉上的刺激能够让人上瘾,而且欲罢不能!

“对了,姐,你不说今天晚上要做鱼香肉丝吗?”叶欣欣突然想到了她心心念念的一道菜,好奇的问道,“这道菜不用鱼的话,那应该要用什么啊?”

“里脊肉,青椒,红萝卜。”叶安然笑着回答道。

前两日满贵叔又松开了一篮子从外面搞过来的奇怪的蔬菜,当时看到胡萝卜的时候,叶安然就眼前一亮!她没想到这个朝代竟然已经有胡萝卜了,不过胡萝卜在这里的名字叫做红萝卜。

“就这些?”叶欣欣微微挑眉,显然是不可置信的。

“还有其他的一调味品。”叶安然笑着说道,“欣欣,你要不要学一下这道菜?”

“嗯,姐,你先做吧,我就站在一旁看,要是学得会那就再好不过了,要是学不会……嘿嘿,反正家里都是你做饭呀!”

听着她如此真诚的回答,叶安然忍不住摇头笑了。

这丫头虽然贪吃,可厨艺上还是欠缺了点天分。

叶安然将里脊肉全部都切成细丝,然后加入一勺子的料酒,水淀粉还有酱油,将里脊肉全部都抓匀,然后将红萝卜青椒切成丝,准备姜葱蒜切丝。

往热锅里面倒油,将那些切成丝的蔬菜全部都倒进去,加入一勺子的秘制辣酱,一勺子的醋,还有一勺子的白糖。

小火不停地翻炒,等到炒熟后稍稍的搅拌一下,撒上一点葱花,即可出锅。

“尝尝?”叶安然看向叶欣欣笑着邀请道。

“好,”叶欣欣连忙夹了一筷子送进了

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