第九十八章 棘手的食材(1/1)

叶安然压住心底的疑惑，跟在潘一鸣的后面匆匆忙忙的赶到了天香楼的后厨房。

此时此刻的天香楼正忙碌不已，六名大厨在厨房里面忙的是热火朝天，汗流浃背。

“这是？”叶安然看向潘一鸣好奇的问道，“潘叔，今天天香楼的生意这么好吗？”

“是啊是啊！”潘一鸣擦着额头上的汗珠，着急的说道，“安然丫头啊，幸亏你来了，今儿个少东家的远房亲戚送来了一些奇怪的食材，偏又指定了要吃这些，这后院的大厨连这玩意都没见过，怎么做啊？”

可是少东家的亲戚对这午餐极其看重，要是潘一鸣将这顿午饭弄砸了，那他这个大掌柜也做到头了！

“啥食材啊？”叶安然的好奇心瞬间就被勾起来了，她倒是迫不及待的想要看看这棘手的食材了。

直到她站在了水缸前，看到了里面的东西，差点笑出了猪叫声。

“潘叔？这不就是鳝鱼吗？这鳝鱼极好处理啊。”

“丫头你认识？”叶安然忙不迭的点头，“这鳝鱼啊，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鳝鱼肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒，等症状，所以这鳝鱼，浑身都是宝呢！”

“这看起来像土蛇一样的东西真的像你说的那样全身都是宝？”潘一鸣听着她的解释，抱持怀疑的态度，“丫头，我们这云雀县十里八村都极少产这种鳝鱼，我经营这天香楼数十年的时间，也算是见多识广了，但是从来都没有见过这种鳝鱼！你是咋知道的？”

“潘叔，您不是着急处理这鳝鱼吗？我马上去做。”叶安然顺手抄起了两条鳝鱼，笑着岔开了话题。

潘一鸣忙不迭的点头，匆匆忙忙的跟了上去。

“潘叔，有麻袋吗？”

“有！”

叶安然装了六条鳝鱼放在麻袋里面，不停的在地上摔打着。

“这是干什么？”

“先把鳝鱼摔晕啊，这样比较好处理。”叶安然微笑回答，等到时间差不多的时候，她将那几条已经晕头转向的鳝鱼抓起来，利落的拿起了剪刀快速的给鳝鱼开膛破腹。

将鳝鱼清洗干净，搁置一旁，然后开始忙活。

叶安然觉得做一道青椒炒鳝鱼，比起前两天的炎热，今儿个的天气倒是舒爽不少。

所以她觉得稍微偏辣一点的菜肴应该也是可以接受的。

将一应的材料全部都准备好，然后起油锅爆香姜蒜干红辣椒，然后下鳝鱼爆炒，再加上青椒一起翻炒，加清酒，出锅最后一颗再加入盐巴，胡椒粉调味。

不消片刻，青椒爆炒鳝鱼就结束了。

叶安然拿起筷子轻轻地夹了一小块，入口即化，鲜香麻辣，味道好极了！

还是这天香楼的厨房好啊，要啥有啥，做菜所需要的调味料基本上都有！

叶安然想了想，决定再做一道鳝鱼拌面！

大概午时一刻，潘一鸣吩咐小二将叶安然做好的菜肴端到了二楼包间。

不到半柱香的时间，那青椒爆炒鳝鱼以及鳝鱼拌面都被一扫而空了！

潘一鸣走到了大厅露出一个欣慰的微笑，“安然丫头，这次多谢你出手相助啊！”

“潘叔，举手之劳何足挂齿？”叶安然调皮的笑了笑，“那个潘叔，我有个不情之请，我能不能拿两条鳝鱼回家呀？”

“没问题啊，我马上命人给你装！”

“好咧，谢谢潘叔！”叶安然眯着眼睛开心的笑了笑，今儿晚上可以大饱口福啦！

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