第17章 新国士无双面(2/3)

他回复道，“确实是，面条肯定很q，不过我稍稍改变了它的做法，将它改成了汤面。带汤水的话，面条肯定不会那么q，不过筋道感应该没有问题！”

“是了，汤面泡水肯定没办法保证面条的q劲。不过小叮当你这么改，还能叫国士无双面吗？”底下有人问道。

“是啊，我看了动漫，那碗面条确实是干面。没有汤水的！”

“面条q有什么用，又不是吃qq糖！你想啊，动漫里那是小当家为了过比赛，才把面条做成q面，不过没有汤水和拌料，你真觉得那个面条能好吃？”也有人提出了不同的意见。

眼看着直播间里，为了菜肴的做法，又要起纷争，宁浩微微笑了下，打断了粉丝们的争论。

“我这碗国士无双面的精华全在这碗汤里！”说着他打开了旁边的一口锅。

“这是什么？老汤？”西门吹雪第一个问道，作为专业的厨师，听到宁浩说把国士无双面改成了汤面，他看到锅里的汤汁，第一个想法就是加老汤，因为这是汤面的惯用做法。

宁浩轻轻一笑，没有回答他，而是抄起面条加入了汤汁中。

锅底用的是文火，老汤色泽白腻，偶尔翻起的气泡，让人一看，就有种醇厚浓香的感觉。

“这是什么汤？看起来好香啊！”

“真的，乳白色，这是熬了好久的吧！”

底下的评论一如既往的充满了赞誉，不过粉丝们的表现并不热切。

煮水的面条，再常见不过了，就算是汤汁再浓，再醇厚，平平常常的一碗水煮面条，怎么称的上国士无双？

宁浩没有关注直播间内大家的评论，这道国士无双，确实经过了他的修改，原动漫中，小当家的那碗面，充其量也只能算是应付比赛，而做出来的半成品。

只有色、香、味俱全，面中的极品，才能称之为国士无双！

起锅烧油，待到油温七成热，放入切好的葱花、蒜瓣、生姜、干辣椒……

就在大家疑惑不解的时候，宁浩拿出漏勺，抄出煮好的面条控水。

“在干什么？不是说好的煮面吗？怎么又捞出来了！”

“看不懂？求大神科普！”有人了西门吹雪。

可西门吹雪这会儿也有点迷糊，他也没看明白宁浩到底要干什么。

“轰！”

锅内突然爆起一团火焰，不知何时，宁浩已经把面条扔进锅里爆炒了起来。

“哇！着火了，着火了！”

“这动作超帅！我也要！”

“你家有矿啊！这是人家专业动作，你学？不怕把房子点了！”

“好酷啊，我以前都不知道萝莉炒菜这么帅的！”

“小叮当在干什么？不是说汤面吗？怎么改炒面了？”放肆ゆ温柔狐疑的问道，他不是没有信心，而是，好吧，他是真的没有信心，好好的汤面拿出来抄了，到底是怎么回事。

“是不是瞎抄？反正别人也吃不到，嘻嘻！”有人跳出来质疑。

“不可能，主播能够做出升龙饺子，绝对不是对厨艺一窍不通的人！”

“那是什么？求大神科普！”

有人了西门吹雪。

事实上西门也有点困惑，没听说过有谁这样做的。相对于那些外行，他倒是忍住了耐性，没有直接判断。

“等等！大家快看！变色了！！！！！”

就在大家都在困惑不已的时候，一个网友突然在直播间里大喊。

“什么？说清楚了，看什么？”众人不解。

“哎呀！是汤，老汤！你们看，那个汤变色了！”

听到他这么说，大伙立刻把目光转到了刚刚煮面的老汤上，这一看，大家都感到十分震惊。

那锅乳白色的老汤，不知道什么时候，变成了一锅透明的清汤。

也不是完全透明，而是原来白腻的汤汁，变淡了不少，有了之前的对比，自然也就十分明显。

这怎么可能！

只要是有过煮面经历的人就知道，面条下入锅中之后，随着附着在面条上的面粉在锅内溶解，用来煮面的水就会因为面粉的缘故变成乳白色。

更何况，刚刚大家看的分明，那口锅里明明煮的是一锅乳白色的老汤，煮过面条不但失去了老汤独有的醇厚感，最神奇的是，整锅汤汁竟然变成了像是淡水般透明的颜色！

“我是不是错过什么了？”有人说道。

刚刚镜头被挡住，大家都没看到发生了什么事。

“小叮当，到底怎么回事？科普一下！！”

“是啊，汤是怎么变淡了？”

“一定是发生了什么，对不对？”

“我虽然看不太懂，不过这面给我一种很牛逼的感觉。现在我终于知道，它为什么叫国士无双了！”

国士无双面的关键就在于保持面条的q感，还要最大程度的锁住汤汁的味道。不过这道汤面还没有完成，没到最终揭秘的时候。

别看宁浩翻炒的时候，锅内爆起了一团火焰，不过实际上，专业的厨师都清楚，这样做的目的，并不是为了炫技，而是为了用大火，瞬间把味道锁在食物中。

“唰唰！”

迅速的颠了几下勺子，整个过程不超过三十秒，倒入早已准备好的一只海碗中。

还没等众人赞叹，宁浩迅速的从旁边都一只碗里，将一小碗丝状的东西倒入面碗中，随后在上边撒上葱花香菜。

“完成！”

宁浩把做好的面条推到了镜头前。

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“喂？小哥儿，