第三十八章豆腐不同(1/2)

不过现在李沅锦对穆家的印象不是很好，廖掌柜不说了，第一次送豆腐的时候就知道他是个不着家的，任由着曹大厨这样的人横行霸道，估计也不是什么好的。/p

但是没想到一贯还算照顾他们家的吴管家，居然眼睁睁看着夏藕生被赶出去，也不说话。李沅锦当他是不好开口呢，毕竟穆家食肆不是他的掌权范围，但是回来的路上，吴管家对这事的意见跟廖掌柜一样。/p

既然厨房里的人都不喜欢夏藕生，那夏藕生就活该被赶走。/p

李沅锦明白这个道理，但是却不能忍他们自始至终都在怪夏藕生不合群，一丁点儿对曹大厨他们排挤行为的不耻和愧疚都没有……/p

如果是她开店，她也会选择牺牲夏藕生，但是态度上绝对不能纵容后厨里面有这样的气氛，谁有才谁就被排挤被欺负的话，那以后这店还开不开了？/p

越想越气，回来就决定，不管做些什么，只要能站住脚跟，一定要自己做，自己独立成摊，不然以后这种事还多着，她没有话事权，就只能眼睁睁地看着别人被欺负，现在是夏藕生，以后会不会就是她爹娘，她弟妹？/p

想到这里，李沅锦也坐不住了，跟二丫说再过一个时辰再给豆芽浇遍水，就跑去穆家豆腐坊了。闪舞小说网/p

扣门叫看门的大爷帮忙找吴管家，看门大爷却说吴管家现在不在，下晌又跑去镇上了。这一去镇上，没有两三个时辰肯定是回不来的，还去的这样急，估计要时间处理。/p

没办法，李沅锦只能打道回府。/p

……/p

第二天一早又过来找吴管家，吴管家一听李沅锦是来打听夏藕生近况的，心下有些了然：“你咋跟少爷想到一起去了！”/p

李沅锦一愣：“穆少爷也知道这事？”/p

吴管家嘿嘿笑着说：“是啊，虽然少爷不管事务，但是家里大小事都要跟他汇报的，是老爷说的。昨天听说食肆那边辞退了一个学徒，少爷就随口问了一句。”/p

“结果知道是这样辞退的，当即就让我又去了镇上，不等那夏藕生过来食肆拿工钱，我先支了钱，又买了包点心给送他家去，好生安慰了他一下。”/p

昨天吴管家的态度可不是这样的，昨天他明明说的是：“嗨！招工就不能招这样不合群的，搞的大家心情都不好，做工都不出工夫！该是被赶走的！”/p

李沅锦知道这转变应当是穆家那个小书呆在中间说了话，不由得有些惊异，她印象中，那个小书呆说话结结巴巴的，动不动就掉书袋，什么时候还会关心这些人情往来了？/p

“那夏藕生最后怎么样呢？”/p

吴管家说：“还能怎么样，都已经家去了，自己再找工做呗！少爷只是让我去安慰一下，他一般不会管豆腐坊跟食肆里的事情，这些都是由我跟廖掌柜两头处理的。”/p

好吧，结果还是一样，但至少处理方法上让人好想点。/p

李沅锦收起心思，转头跟吴管家说：“吴管家，我想打听下，豆腐坊里没卖完的豆腐一般都都怎么处理？”/p

吴管家既然能管豆腐坊，也不是个迂的：“你要买剩豆腐吗？”/p

李沅锦点点头，她想要做臭豆腐，买新鲜豆腐是浪费，不如买每日剩下来的豆腐，价钱应该会便宜点。/p

吴管家说：“这豆腐还是很容易发霉发烂的，虽然我们开豆腐坊的，但是怎么保存也还是没有好办法，一般就是清水浸着，但是也不能放超过三天。三天之后的，就看自己家处理了，有自己晒成干的，也有给混到其他东西里面喂鸡喂猪的。”/p

这话李沅锦倒是听到过，肖氏跟李守信也说过，虽然不知道是历史上哪个朝代被穿越的前辈弄的分支错位了，唐宋期间发展就开始有变，到宋朝后期更是完全不按走向，没有元朝了，经过几百年的变化，现在是天胤朝，李沅锦也是费了不少工夫才从身边不识字的人嘴里了解到这胤字，音同印，但是意思却完全不一样，是承宗接代的意思。/p

天胤估计是百年前哪位穿越前辈过来，觉得自己是天选之人，就这么流传下来了吧。/p

不过这个显然是影响不到李沅锦的，真正让李沅锦意外，但是也大叫好彩的，是豆腐的发明。/p

豆腐自汉朝开始发起，但是当时不管是技艺还是流传，都只在小范围，原来的历史上是到唐宋才开始流传的，这边天胤朝据说也只是三四十年前某位皇帝在位才开始大为发扬，不然现在百姓还只能吃上豆子。/p

最最重要的是，没有清朝，所以康熙时期才出现的豆腐干子，及至后面的素鸡千张之类，都还没有流传开来，或许也不是没有人做出来，但至少连开豆腐坊的穆家都不知道，估计发展得也不够好，至少不像豆腐这样家喻户晓。/p

至于臭豆腐系列，在前世腐乳是康熙八年，一位赶考的考生因为家贫，在会馆读书时期兼着卖豆腐，结果看书太认真，又忙于考试，一坛豆腐放了一个月才想起来，连忙去打开，结果发现里面的豆腐都长毛了，臭了！/p

可怜这考生实在是家贫，自觉愧对家里人给的银钱，就是臭豆腐也悄悄躲着人下饭，但是没想到这种臭味越吃越香，很下饭，而且并没有拉肚子之类的不适。/p

于是就流传开来了，成为臭豆腐系列的始祖，腐乳。/p

而李沅锦说的臭豆腐，是晚清时期发明的，其实臭豆腐根本不臭，是卤水发