第20章 年份公鸡吃过吗？(2/2)

风景还不错。

野味馆的小院背靠着一座不算高大的山，初春时节，山上树木葱郁，非常养眼。一道小溪从院子里缓缓流过，经过一个硕大的蓄水池，流进了不远处的公路泄洪沟。卜旭介绍，这是山上的一眼山泉，特意改了道，有一部分经过这里。

院子里很多地方载满了果树，向阳的地方，桃花已经零星开放，一派生机。

几头牲口大呼小叫的去拍照，其实是为了吸引几个同样在赏景的美女注意，三人成虎，一两人不敢做或者不好意思做的事情，人多了就没了禁忌。

卜旭叫住徐涛，说起来自己手里还有一些翡翠原石的事情。

徐涛非常吃惊：“卜老大，你的意思是，还能解出好东西？”

卜旭两手一摊：“那谁说得准？不过呢，昨天晚上，夜市上那个奇石摊子上的翡翠原石，被人一扫而空了。”

徐涛皱了皱眉：“我爸昨天也问了我原石的来路，不会是他派人干的吧？”

卜旭心说，那谁知道啊，昨天我就怕认出谁，都没敢过去看热闹。

嘴上却说道：“应该不会，徐叔叔是见过大风浪的人，这些小乐趣，他不会沉迷的。”

徐涛说道：“这倒是，当年赌石，连续失利，他说放下就放下了，这一点我极其佩服。恩，你等着，我问问我老爸，看他怎么说。”

徐涛摸出手机，躲到车里嗯嗯啊啊一阵子，很快回来了。

“卜老大，我爸说了，租个解石机，找个解石师傅，我们自己解石。费用我爸承担，如果涨了，他按照市价收购玉石，如果垮了……呸呸呸！”

卜旭摆摆手：“嗨，我不在意这个，行，就这么说定了。”

……

闲逛一阵，田雨过来招呼，说可以上菜了，大家飞速回屋坐定，两个大盆很快端了上来。

这两个盆都有脸盆大小，一盆是鸡，一盆是鱼。田雨甜甜的介绍一番，鸡是三年的大公鸡，7斤多，鱼是今天水库刚送来的花鲢鱼，11斤。

很快，几个素菜和小凉菜又摆上来，接着张万群过来打了个招呼，一帮子牲口赶紧开吃，都饿了。

至于酒，大家只喝了啤酒，而且卜旭严禁徐涛喝酒，态度十分坚决，徐涛只好喝饮料。

三杯酒下肚，啃过几块鸡肉，喝上几口鱼汤，大家不由大为赞赏，味道确实太棒了，鸡肉筋道，香味浓郁，鱼肉细腻，纹理明显，鱼汤奶白，鲜味十足，其他小菜也各有特色，尤其是两道野菜，很是清新。

卜旭说道：“我们来的仓促，鸡肉估计是上了高压锅的，如果提前打电话预约，在大锅里炖上两个小时，味道更好一些。”

张达吧唧吧唧嘴，惬意的说道：“世间美味啊，卜老大，这里的鸡和鱼怎么就这么好吃？”

卜旭在盆里扒拉一番，找出了黑色的鸡爪，笑着说道：“哥哥今天教教你，看见没，这个鸡爪离地三指的地方，有一个向后的角质突起，就像悬空长了一个爪子，这叫镫子，只有上了年份的公鸡才有。一年的公鸡，没有镫子或者最多刚冒头，两年的公鸡，镫子一厘米左右，这个镫子比削好的铅笔尖还要长一点，这说明这只公鸡最起码三年以上了。”

大家一听，纷纷围过来观看，然后感慨世间皆学问。

张大嘴却颠颠的跑出去，很快又跑回来，小声说道：“我去鸡笼看了。大部分公鸡都没有镫子，几个有的，也就是刚冒头。不过，个头都不小。”

卜旭也压低声音说道：“那些都是饲料催出来的养殖公鸡，我们吃的这只，应该是从农村收购上来的，现在，只有一些老人会不计成本的喂鸡，好几年不舍得卖。不瞒各位，虽然我是农村长大的，但这样上年份的公鸡，也只吃过三四回。”

……