第十六章 做菜哲学(2/2)

柿炒鸡蛋本来就是吃一个鲜字，在翻炒的时候就有形成鲜味的物质析出，根本不需要再放提鲜的味精或者鸡精。可惜商家不相信自然规律，悄悄放进味精，总有种画蛇添足的多余。”

陈宏全又夹起一团粉条，仔细端详后放进嘴里慢慢咀嚼，尝到其中美味后不满地说道：

“蚂蚁上树那是窦娥发明的一种猪肉吃法，肉末贴在粉丝上就像蚂蚁爬在树枝上，爽滑美味。可惜商家尽想着偷懒，低估外卖食客的味蕾，吃不出锅铲与筷子翻搅产生的味觉差别。”