第59章 法式鹅肝和巴黎龙虾(2/2)
来之后，果真令人垂涎三尺，无论摆盘跟颜色都非常诱人。“这鹅肝的味道，仿佛跟我在法国吃的不太一样！”
“这鹅肝并不是真的鹅肝，鹅肝虽然美味，但却源于不美的人工制法，过程乃至非常残忍。其残忍的生产过程引起了动物保护组织的强烈反对，谁都知道它是鹅的肝脏，但此鹅却有别于似得的家养鹅类;食用鹅肝的鹅是以人工催谷出来的大肥鹅，方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃，混合了麦、玉米、脂肪跟盐为主的饲料‘填鸭式’的喂养使它的体形变得更大更肥，这是由于鹅愈肥，肝脏便会愈大，愈多油花，也就愈美味。”
“那真是太残忍了呀！以前我并不晓得！那这是啥？”
“某种非常平常的玩意儿，你可以猜到么？”
“鸡肝？猪肝？鸭肝？”
“不是！”
“是动物么？”
“并不是呀！”
“那我怎么猜，猜不到啦！”
“豆腐！”
“真的么？豆腐怎么会干出鹅肝的味道呢？”
“真是，这家的大厨是米其林三星，每道菜都堪称经典！”
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