第三十一章 原来你就是高杰义的师父(1/1)

这话一问出声，惹得秦致远一桌子人也扭头看了过去。

方士劫刚一转头就看到了显眼之极的癞头张，他瞳孔顿时一缩，然后立刻转头，低语道：“不好。”

秦致远瞥了一眼方士劫，又看了看对面的那群流氓混混，他的目光也沉了不少，赶紧低声说道：“让小义儿别过来，快去。”

方士劫不敢怠慢，起身就走了。

店里的伙计神情顿时一滞，他干笑了几声，沉吟一下，正欲说话，就被秦致远打断了。

秦致远问道：“你们找高杰义。”

汪老鱼转头看来，方士劫正好快步离开，癞头张也只是瞧见了个背影，没认出来。

汪老鱼问道：“哦，这位先生认识高杰义？”

茶馆伙计见秦致远搭上茬儿了，顿时识趣的不言语了，这年头能做伙计这行的，哪个不是人精？他知道这些人不是什么好人，八成是来找高杰义麻烦的，他正想怎么搪塞呢，正好秦致远把话茬接过去了，他也就不多话了。

秦致远一摊手：“不认识。”

汪老鱼当时就是一怔：“不认识你搭什么下茬？”

再扭头找茶馆伙计，伙计人都不见了。

秦致远来了一句：“我只是好奇问一声。”

癞头张心中恼火：“你这老家伙找打呢？哎，你认识高杰义吗？”

癞头张问坐在一旁的刘八。

刘八摇头：“不认识。”

汪老鱼眉头皱起来，沉声道：“还是去问茶馆里的人。”

此时，正好打外面来了个书座儿，远远就打招呼道：“哟，秦先生早来了，你昨儿留的扣子可弄得我没着没落的，您今儿可得跟我说说清楚于成龙到底干嘛了，惹康熙爷那么生气。哎，小义儿和小橙子呢？怎么不见人？”

“坏事了。”刘八心中暗道。

汪老鱼扭头问书座儿：“这小义儿是哪位？”

书座儿想也不想，就回答道：“秦先生的小徒弟，大名叫高杰义。”百年修得同鬼眠

吕杰诚却是捂着鼻子，嫌弃道：“师哥，你吃这干啥。”

高杰义爱吃腰子，当然了，爆炒腰花，麻辣腰花，爆三样这种常吃的就不说了，就连这种热拌腰臊他都爱的厉害。

什么是腰臊呢，就是把腰子对半切开，里面的那层白色的筋膜。很多人说这是尿碱，是吃不得的东西，所以稍微讲究一点的人家都会把这层白膜去掉。

既然有去掉的，也就有专门去尝的。一来二去，还真让人琢磨出来好法子了。热拌腰臊就是最好的吃法，吃腰臊不吃中间的那个眼儿，那个眼儿是吃不得的，也是会去掉的。

真正好吃的是白色筋膜沾着腰肉的那一点儿，这叫半筋半肉，这玩意儿切成小丁儿，再经过一番处理之后，用滚水焯，焯熟了捞出来放上葱花蒜末酱油和醋，趁热吃，这玩意儿绝了。

这玩意儿在后世都吃不到，最值钱的就是焯水前的腌制处理过程，这是去处腰臊味的关键，只是后来这手艺失传了。

失传也很简单，就是因为没人吃，日后大家生活水平都好了，谁吃这个啊。也就只有在这吃都吃不饱，大家才能把这没人要的下脚料的吃法挖掘出来。

就像北京的卤煮火烧，吃的就是猪的下水，猪肠跟猪肺，这玩意儿就是穷人吃的，尤其是现在，就天桥南城这一带的穷人会去吃，便宜呀，还能吃到肉。

就是后来卤煮火烧的运气比较好，变成了北京的特产小吃，谁来北京都必吃一碗。所以满大街都是门框胡同百年卤煮，门框胡同是在大栅栏边上的，这是著名的商业街，旁边就是八大胡同，前面就是皇城，这是富人待的地方。

门框胡同清朝时候就是小吃一条街，可从来没人卖卤煮。后世那些门框胡同百年卤煮，全是坑外地游客呢。

“来嘛，吃一口嘛。”高杰义半哄骗半逼迫吕杰诚吃腰臊。

“我不要。”吕杰诚拼命摇头。

高杰义道：“快吃吧，等会儿凉了臊腥气儿就跑出来了。“

吕杰诚满脸抗拒：“我不吃，打死也不吃。”

“嘿，我今儿还非让你吃了不可了。”高杰义算是跟吕杰诚卯上了。

两师兄弟正斗法呢，方士劫终于跑到了，他见高杰义还在饭铺里，顿时松了一口气，赶紧跑进去，急声道：“小义儿，小橙子，赶紧跟我走。”