第一百一十一章 凉皮(2/2)

“哈哈，咋滴！你七哥我魅力大。”薛凌云毫不客气的自夸了一句。

“哼！”小胖子哼了声，不搭理他。

薛凌风则咧了下嘴角，没有接话。

下晌墨家开始又把前两天晒好的粉面子拿出来分别放进几个大水缸里稀释了，让它们自动的沉淀一晚上。这次弄的多，有红薯粉还有土豆粉。

第二天忙完后把淀粉又装进了欠兜里去控水，墨兰笑嘻嘻的看着来往摆动欠兜的家人，他们一推一杨的，欠兜来回的摆动，里面的水就滴滴答答的往下淌，她觉得这一幕很温馨。

等里面的淀粉干了后，全部拿到灶屋内。灶屋内已经放了好几个大盆。王氏和刘氏在水盆里揉搓淀粉，淀粉一定要揉到很光滑了才可以。

铁锅内的水哗哗的滚开了。

墨全站在铁锅旁边，手里拿着一个瓢，瓢的下面钻了一个眼。

墨长河拿起个水舀子，水舀子里装的是揉搓好的淀粉，把淀粉慢慢的往瓢里倒去。

淀粉顺着瓢眼往下漏进了铁锅内，开水一烫就结实了，就变成长长的一根条状。

邱氏拿了根大粗筷子也站在锅台旁边，看锅内的条状好了，就用筷子往旁边的大盆子里捞，大盆子里早装满了凉水。

墨长海站在盆子旁边，拿起盆子里的条就开始用手盘了起来，盘成有半米长左右的长度，穿到旁边的棍子上，接着盘。

墨梅和墨兰二人就把穿好的粉条挂外面的晾干。

墨家的人不停的忙绿着，估计每个人都腰酸背痛的，但没一个顾得上停下来歇一歇。

“差不多了，一天也弄不完，这锅出来就停了吧。”王氏看看外面要黑下来了，她扬了杨脖子，直了直腰，干活的时间还不觉得，这一直腰，腰和背是生疼。

“中，这锅弄完就停了。”墨全应了她的话。

墨家众人都捶了下自己的后背，女人们准备着晚饭，男人们则把粉条都拿出来凉好，现在晚上天凉了，粉条搁外面冻一晚上，明个再晒一天，就差不多能干了。

吃过晚饭，墨兰和墨家众人都累的呼呼睡去。

粉条终于干了，有细粉条，有中粗的粉条，还有宽宽的粗粉条，墨兰先折了一根，拿起来对着炉膛的火就烧了上去。

“刺啦”一声，粉条着了过去，膨大了一倍，颜色也变成了白色。墨兰点点头，这才是纯粉条，一烧就熟，放进嘴里是脆脆的。

墨兰又烧了好几根，分别给了王氏，邱氏，刘氏和墨梅，让她们都尝尝。

“你这丫头，哪来这多道道。”邱氏看着玩烧粉条玩的开心的闺女，笑着说了她一句。

“嘻嘻，好玩啊。”墨兰压根就不怕邱氏说，继续玩她的。

“丫头，来，这粉条剁碎了，除了包包子的外，我给你留了一份，你自己来倒腾吧。”王氏已经把烫好的粉条剁碎了，一半拿去包包子，一半给墨兰留了起来。

“恩，好，我这就弄。”墨兰急忙跑了过去。

她先和了点稀稀的面，里面加了淀粉，然后把碎粉条倒了进去搅拌均匀，里面放了少量的盐和花椒粉，抓起来是稠稠的。然后铁锅上放上隆鼻，隆鼻上刷一点点的油，把盆子的东西倒在隆鼻上去蒸。

蒸出来的东西叫焖子，一圆形的一大块。凉了后切成瘪均匀的片，用油一炒，炒成焦吧的，吃起来很有嚼劲，又咸又香，也可以做菜汤的时间放进去煮，这个东西不太容易煮散，味道也不错。

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