第三百一十二章 杀年猪(1/2)

田敏颜他们家的新房子建成，又买了两房下人，引得杨梅村的人眼红不已，这田家三房，是这村里的头一份了，越来越多的人态度恭敬起来，也有不少人找上田敏颜家想混个差事做。

田敏颜他们人口简单，也就只有六口人，就是要伺候的人也够了，一一推了，只是承诺，将来要招短工还是优先考虑杨梅村的人。

房子建成，就是安置家具等物的事儿了，家具早就定做了的，陆陆续续的送来，安置在各屋，而田敏颜也特意跑了一趟县里采办各种物件布置。

搬家的吉日择在了腊月二十，至于宴客的日子，择选了正月十八。

转眼就是腊八，田敏颜他们一家早在初七晚就准备好了食材，熬了腊八粥，赶在初八中午前送给交好的亲朋戚友。当然，这收回来的腊八粥比送出去的，要多上许多，谁让他们家过得好了，想要攀关系的人多了呢？

腊八一过，好些人家就拉开自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

田敏颜他们家的年猪有两头，因为日子过好了，潲水的油花也足，也精心料理，所以养得比旁的人家都要肥。

杀年猪一般都会请亲朋好友来家吃杀猪饭，也叫刨猪汤，那才是热闹乐呵的，而第一家杀年猪的，是七叔公家。

听说七叔公家要杀年猪，田敏颜几个孩子天未亮就爬起来了，跟着田怀仁来到七叔公家，老远的就听见一阵猪嚎声，似乎那猪知道自己小命不保似的，叫声很是凄厉，田敏颜打了个激灵。

来到七叔公家的院子，那叫灯火通明，三条猪五花大绑，被几个汉子哟嗬的抬着，院子里，七叔公家的孙子曾孙，满地的跑，十分高兴。

田敏瑞他们和七叔公家的孩子也算亲香，很快就闹成了一团，田敏颜则和几个姐们站在一块看着。

七叔婆拿了三柱香一叠纸在门外烧了，嘴里喃喃有词，田敏颜知道，这是打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰正常杀猪。

请来杀猪掌刀的把式是卖猪肉的张屠夫，村里杀年猪大都请他，要是有猪多的，也把猪给卖给他，只见他一身灰扑扑的短衣，一把明晃晃的杀猪刀别在要腰后，帮着把猪抬到称子上，一拨弄称砣，大声说道：“两百六十五斤，老爷子，这是头大肥猪啊。”

老爷子笑眯眯的，又指挥着称了另两头，好家伙，一共五百二十斤，把围观的看得那是羡慕嫉妒恨。

三头猪这除了两头要卖的，还有一头是自家要吃的，张屠夫也不磨叽，吆喝着将猪倒挂了起来，往手上吐了两口唾沫，抽出杀猪刀，精准地一捅一扭，猪的嚎叫声更尖利了，田敏颜不忍地捂上耳朵。

那猪不住的扭动，张屠夫却是接过旁的人的接猪血的木桶对准那伤口，手上的刀抽回，乖乖，那血也不四处喷溅，直直的就流入桶里。

真是漂亮，难怪这村里杀猪都让张屠夫来掌刀，瞧瞧人家这一手，也不知咋弄的，就是没溅上一滴血出来，田敏颜看得咋舌。

随着猪血的流失，猪嚎声渐渐低了下来，最后一动不动，等到血都流干了，这才把那头猪放下来，开膛破肚，手脚特麻利的将猪有用的给拆分开来，半点也不糟践。

糟践是土语，意思是不浪费。

一头猪拆分开头，天色已经大亮，前来帮忙的人都开始帮着准备刨猪汤饭，孩子们则笑着疯跑。

通常杀年猪，都会将一些猪头，猪蹄子和猪下水的一部分给送给掌刀的屠夫，以当报酬，而屠夫也不会拒绝，因为这是习俗，也是喜事。

女人们动作麻利，有了田敏颜之前教的法子，猪下水洗得是干干净净的，跺了熬猪杂粥和猪杂汤，也做回锅肉，爆猪下水等肉菜，而主人家也将肉分好，赠送给亲友。

七叔公算是田敏颜他们的亲叔，这半年又是交好的，送给田敏颜家的那一份是比谁都大，都是上等的五花好肉，足有五斤重。

说说笑笑的，刨猪汤饭都做好，大家伙就围在一起吃吃喝喝，欢声笑语，好不高兴。

田敏颜捧着一碗猪杂汤光喝得那叫眉开眼笑，纯天然的养殖，无污染的极品土猪啊，这汤的料头也足，十分的甜。

“七叔爷，田三哥，后日我家也杀年猪，你们也来凑个热闹。”罗虎子笑呵呵的说道。

大家都是交好的，自然没不应的道理，田怀仁自是爽快应下的，七叔公他们也应了。

田敏颜则道：“我们家在十六杀，大家伙也来我家吃个刨猪汤乐呵乐呵。”

田敏颜他们家如今有多好，大家都是有目共睹的，这一邀请，老多人都笑着应了，有的人甚至问她啥时候搬新家，说要帮着叨忙呢。

田怀仁作为一家之主，自然是站起来先谢了一番，说道：“定的吉日是二十，如今都陆陆续续搬了好些家伙过去了，这过年大家都忙活，正月十六再请大家吃个入伙酒。”

“老三，你们那房子气派啊。”七叔公喝的满脸通红，高兴地道。

“可不是，田三哥，我那婆娘天天叨着，将来也建个有阁楼的房子。啧，建不起三哥你那种大宅子，我就建个小的。”罗虎子也笑说了一句。

“你们可别说，就那老什子厕所，才叫人开眼光，老朱我活了一辈子，也就头一次见茅房还能建在屋里的。”朱大叔双眼发亮，赞道：“那啥子水地龙，也是一顶顶好的，烧起来屋子就暖和，比