第十三章 炖肘子(2/2)

刚走到她家篱笆口就闻见了阵阵让人垂涎欲滴的香味。喜妹招来她大哥招待他，自己一溜跑进了厨房。

“娘，你在做什么啊？好香啊。”看见喜妹进来，赵氏对她说：“今天来的人不少，咱得好好招待人家不是，你爹刚刚杀了一只老母鸡，现在正炖着呢，馋了吧，一会就开饭了。”

喜妹扭头看见她大姐在做红烧河蚌呢，装作惊讶的问道：“大姐，上次我和三姐不是这样做的啊，你这么做肯定没我们做的好吃。”

喜菊想想也是，今天人这么多可别做砸了丢人，上次俩个人误打误撞做成了，让她指导指导也是对的。

笑着对她说：“好啊，那你今天就是大厨，大姐给你打下手行吗？

喜妹一副臭屁的样子“当然好啦，不过，大姐咱们还是先做炖肘子吧，这个时间长，别介红烧河蚌做成了再放凉了，那可就不好吃了。”

“对对，你说的都对，那咱就先做肘子，你会不会啊？”喜菊本来就是逗逗她，谁也没指望一个四岁的孩子会做。

谁知道喜妹一副你别看不起我的表情，“做就做，大姐你就等好吧”

把赵氏做的大酱拿出来，把肉全抹上，这样是为了让肘子上色。又把大料花椒小茴香磨成末撒上去，葱姜蒜切末腌上。过了有一刻钟的时间，喜妹又指挥大姐把锅热上，倒上油，把大酱放下去炒。

又把桂皮，辣椒，葱姜蒜，花椒，小茴香放进去，放了点白糖加大火炒，出味后加凉水，当时朋友教她的时候说搁凉水是为了不让肉香挥发。

“大姐，香吧？你快点烧大火啊，不然一会肉就不好吃啦。”

“是，小祖宗。”喜菊赶快加快了烧火的动作。等水烧开了后又放了点他爹的酒，感叹如果有腐乳就好了再加点腐乳肯定颜色更好看。不过现在这香味就很浓郁了。

“姐，把沫子撇了就可以把肉放进去了。二哥呢？叫他来烧火咱们去拌凉菜吧。”喜妹调皮的说道。

“你啊，就会欺负你二哥，亏他对你这么好。”

“姐，哪有啊，我对二哥也很好，这不，他不是想肉嘛，我让他闻这么长时间的肉香，二哥肯定还会感激我呢。”

说完自己也觉得乐的不行，姐妹两你看了看我，我看了看你都不由的笑了。