第二十三章 卖吃食儿（三）(2/2)

听着听的正带劲，说的人也正带劲的时候，陈田发进来了，手里拿着不少的肉，还有半袋子面，轻轻的对张梓尚摇了摇头“哥哥，下次讲吧，咱们今天还有事呢。”

在小霸王不乐意的情况下好说歹说才让人同意，不过，割地赔款啊，不说了，说多了都是泪啊，早知道就不那么多嘴了，好好的讲什么西游记啊。

这下可好，自己给自己挖了坑了吧。

厨房里陈田发刚把东西放下，赵氏就带着女儿收拾起来了，陈田发看没自己什么事情了，出门修理车子去了。

麻利的处理好猪毛，看着手边的猪头，猪耳朵发起愁。哎，这么多，明天能卖的完吗？天还这么热。

喜菊看见她娘发愁，笑着说：“娘，要不咱们做一半，剩下的放井里吊着，这两天还是坏不了的。”

“对，就这么办。”赵氏点头应下。随后猪蹄焯水，水沸后加入白酒去肉腥，之后过遍凉水（能增加肉质口感），捞起切块备用。锅中放入油，小火烧着，等稍微冒烟时，放进去白糖，熬制糖色时注意火侯，用木铲推动两下，待糖完全融化至冒泡。

倒入猪蹄块儿，晃动锅子，使糖色均匀上色，加入姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、干红椒等翻炒，然后沿锅边滴入少许香油、酱油等接着翻炒。

锅中加水（开水），水量末过猪蹄，再加入1勺白酒，1勺盐等，小火炖至2个时辰后，大火收汁，这时候院子里都已经弥漫着浓浓的肉香了。

惹得小霸王羡慕的对喜妹说：“真羡慕你们，每天这么幸福，还有这么好吃的肉，我家厨子都没你娘手艺好。”

话刚说完，果不其然收到来自喜梅的几个大白眼。哎，喜妹看着他们两，轻轻的喘了口气，祷告一下期盼明天可别出什么乱子啊。

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