第二百八十章 京津两地(2/3)

“是的，你们说的都对。”

汪大东点点头，不急不躁的说。“可搞餐饮是种高风险投资，在共和国开快餐店还没有人做过，我必须得谨慎行事，综合考量啊。”

顿了一顿，他更详细的解释道。

“快餐业最突出的特点是方便、经济、清洁。而这个行业的兴旺主要是建立在生活形式的改变上。只有外出吃饭的人多了，在家里吃饭的人少了，才是适合这个行业的社会状况。”

“这一点其实内地的情况普遍不好，无论京城或者津门都一样。内地人们还习惯老少同堂，为了节省开支在家吃饭。其实很不利于投资。”

“唯一可取之处，是内地青年人有充分的好奇心，渴望休闲品味的提升。我注意过，进口的东西总是更受人们的青睐，哪怕一包进口香烟，一块进口糖，也能引发无数人的兴趣。所以从这方面来考虑，津门的劣势反而成了优势。”

“两个城市现在人口差不太多。但京城有莫斯科餐厅、新侨饭店两个俄式菜馆。还有能制作欧洲风味香肠的春明食品店，朝鲜风味的延吉餐厅，以及东南亚菜色的京侨餐厅。甚至还有义利食品厂提供较为优质的面包。而津门只有一家德国餐厅起士林。这样来看，消费市场还是津门较大。”

“另外，受重视的程度也不一样。京城那边毕竟是首都，对我这几十万美元的投资不是很看重。但津门这边诚意很高。这里商业部门比较重视，扶植力度也比较大。而餐饮业的关键，恰恰就在选址，我想津门的领导一定会在这方面尽力帮忙的。那快餐厅也就成功一半了。”

汪大东的话的确有道理，赵汉宇听了基本上安心了。

他发现舅舅还是那个精明的舅舅。

但米晓冉毕竟对快餐了解不多，半是好奇，半是怀疑的还在刨根问底。

“啊？您就这么决定了呀。您不觉得风险还挺大的吗？就靠一个好地址和新奇的口味？那要是大家都不爱吃呢。您就这么有信心。不怕一万就怕万一啊……”

没想到汪大东被逗得哈哈大笑，赵汉宇也不禁乐了。

“密斯米，谢谢你的好意提醒，没想到你是一个这么谨慎的姑娘。既然如此，我就再跟你说说。其实照我看来，东西方文化差异性和经营理念的差距，才是我能把快餐店经营成功的信心和把握来源。”

“第一，内地讲究百年老店，祖传秘方，吃老本儿。而西方世界则要求日新月异，求新求变。我举个例子，祖传秘方的百年老店最好的一个例子就是狗皮膏药。”

“信不信由你，在美国，狗皮膏药是很抢手的一样东西，狗皮膏药其实是很好的一样东西，我自己就常常用，腰酸背痛的时候用它非常好，可它是祖传秘方，永不改进。”

“药虽然好，但贴在肉上搞得到处都乌七八黑，难看得不得了，贴上去要拿下来就要了命了。可是它死不更改，一百年前是这样，今天还是这样。”

“但是你看可口可乐，它在早期最成功的是玻璃瓶的包装，后来因为铝罐的进步，它就把它最值钱的包装抛弃了，换成铝罐。现在还有汽水机打得散装蜡纸杯汽水，它就是求新求变。”

“这么跟你说吧，我要开快餐店的话，不但要求员工都必须微笑服务，就连桌椅的尺寸，我也要按顾客感觉最舒服的尺寸和颜色去做。菜色我会不断研究推出新品，但只会留顾客最喜欢的几种，凡是销售量达不到标准的都会自我淘汰。”

“第二点，内地在开店时讲究只此一家，别无分号，你要吃就到这儿来，排队排得再长我也不管你，你爱吃就来。西方商业理念则是一本万利，连锁经营。翻译过来怎么讲呢？我认为是一个基本，一万种利用。”

“这点完全不同于内地，像我开店，只能我有，不能你有，纯粹靠自己发展就会很慢，是把自己局限住了。而西方的连锁经营是我开了这家店，我知道怎么赚钱，就拉着你来做，他来做，最后让大家都赚钱。然后从中收取一定费用。这样就会靠大家的力量，迅速壮大起来。”

“你觉得有了这两条大方向，我还会输吗？输给那些菜单上的才几乎一半没有，服务员从来不笑，巴不得你不来光顾的餐厅？”

毋庸置疑，答案是肯定的。

此时米晓冉已经豁然开朗，不由自主抚掌大笑。

“我明白了，您是要把能利用的最大化，使利润达到极致啊。这其实是最有效节省成本的办法。可以说是变相的薄利多销。嗯，我看您这两条确实不错，我现在真的相信您的计划没问题，投资一定能成功了。”

为此，汪大东也不能不夸上一句。

“密斯米，其实我也看出来了，你真的很有商业天赋。这几天接触下来，我不得不说，你是我在内地所见过的，最出色的好姑娘。你不但很漂亮，也很聪明。而且还有很强的自尊心和上进心。我觉得有必要要建议你应该出国看看……”

这话一说，米晓冉大为吃惊，像是听见了什么胡言乱语一样。

“啊？什么？您的建议让我出国？”

“为什么不？趁着年轻去多学习一些有用知识难道不好吗？”

“我……我出国能念书？”

“当然是可以了，上大学。我知道内地的求学环境不好，能够上大学的人很有些。但