0040 果酱(2/2)

“这拿清水多洗几遍不行么？”

“这么多的草莓那得洗到啥时候，而且这草莓的暖棚里面温度这么高，也容易生些小虫子，这也可以把看不见的虫子和虫卵都给来泡下来，这能洗得更干净。”李二壮耐心地给徐毅解释到，“这盐不用多加，这么大的盆子，加两羹匙的盐，泡上个十几二十分的，再清洗干净就行了。”

几个人动手，毕竟这草莓都很新鲜，没挑出来几个烂的，几个人都不喜欢喝果汁，所以就用一个不锈钢的小盆子装了一盆出来，剩下的都摘掉后面的果蒂，然后小心地放进钢桶里面，看着全都差不多弄好了，李二壮转身出去，再回来时候两只手戴着一副厚厚的手套，端了一个跟地上这个一样的不锈钢桶回来。

“不要动，这个热，小心烫着。”看着徐毅要过来帮忙，李二壮赶紧出声制止，一直把这个端到了厨房，坐在煤气灶上，李二壮这才摘掉手套，打开煤气灶接着烧上，沉沉地吐了口气。

“李叔，这是啥？”徐毅看着这个好像挺重的，好奇地问到。

“俺媳妇之前回来就把这个给蒸上了，里面是玻璃罐子和盖子。”李二壮说到“这毕竟不是高压锅，煮的时间就得长一点儿，这样才能消毒更彻底,。”

“好了，剩下的交给我就行，嘿嘿，做饭我不行，但是做这果酱的话，俺算是半个专业的了，王护士长，你来帮我打个下手。”

“好。”王静也不扭捏，“李哥要我干啥？”

“砧板下面的抽屉里有柠檬，你帮我洗两个，然后横着切开，把里面的籽都给清理掉。”

“林老哥，吴jing官和小徐医师，这有一次xing手套，你们戴上，把控干净水的草莓都拿着那几个干净的不锈钢盆子装上，我这儿有白砂糖，这草莓毕竟没那么甜，还是得加一些糖才行，自己根据口味来加减吧，一般像咱家这种不锈钢盆，达到超市那种甜度的话，差不多得加一袋糖，再把它拌均匀就行了。”李二壮说着，从橱柜里面拿出了个大号的搅拌机，清洗干净，就拿到了外面的桌子上，插到插座上，随后自己也从袋子里抽了一副手套，顺手接过徐毅手里的盆子，把糖和草莓都给倒进搅拌机。

“王护士长，给我拿半个柠檬切成小块儿拿过来，随便切几下就行，这等下还用搅拌机打呢。”李二壮跟王静说到。

等着王静把柠檬丁放进搅拌机，李二壮就盖上搅拌机的盖子，按下开关，直接就把这草莓和柠檬都给打成了果泥，倒回徐毅手里的空盆子里。

“不用着急，这样就行了，放一段时间，让这草莓再渗出一些水来再上火去煮，要是这样直接煮的话，容易糊锅。”看到徐毅在等待下一步指示，李二壮笑着说。

“走吧，都端着自己的盆子，咱上锅煮。”等了几分钟，李二壮就拿着一个盆子，直接端着就进了厨房。

“李叔，你这就为了做草莓酱才弄这么多灶口呀，这一年就这么两个月，那不是浪费么？”第一次进到这厨房，徐毅就发现这厨房太宽敞了，更是摆了一长溜儿，至少仈jiu眼煤气灶！这一般的小饭店恐怕都没这么多的灶口吧。