第五十九章(2/5)

方是担心自己责怪她营业额下滑的事情，当下放缓了神色：“你做的不错。”在对方如此大张旗鼓的明路竞争下还能保持百分之八十的客源不被流失，齐妙其实已经做的足够好了。齐妙听到他的话，心中一颤，满心的担忧顿时被感动填满，鼻腔酸地说不出话来。

章泽面带笑意环视了店内一圈，跟对上视线的客人们点头问好，这段时间以来阮修的指点此刻全都被运转了起来。眼下看来杜氏生煎的脚跟算是在淮兴站稳了，否则如此现实的消费群体又怎么会固执地放弃更加便宜的对门而来自己这边消费呢？然而这次的事件也算是给章泽敲响了一记警钟，日后生意做大了，像对门这样看到自己赚钱意图分一杯羹的人绝对不会少。只是有些人做的像对门这样低级，而更多的人会选择更加好看的方式。杜氏生煎想要做大很容易，就像阮修的建议那样，现如今的市场到处是商机，只要有贷款，他能用最快的速度将店面开遍全国各地。但是然后呢？

眼睁睁看着其他的同行后来居上？肯德基现在的势头不比杜氏生煎更大？但等到十年之后，不照旧如履薄冰地跟其余后来居上者抢占市场？并且晚节不保被曝出各种似是而非的负面新闻，一度沦为“垃圾食品”的代表者。这些跨国企业手下的能人只有比章泽更多，他们都尚且如此艰难，自己一旦因为暂时的顺利疏于懒怠，那么等待他的，恐怕总有一天会是对门这种结局。

这一霎章泽心中忽然压上了沉重的负担，和作为成功者的荣光一并占据了他的两侧心房。回忆起上辈子他作为一穷二白的小职员时常常憧憬的企业家们的风光生活，他不由感到那时候的自己竟然是如此的单纯天真。不过小小的十多家店就让他忧心至此，那些动辄出入数以亿计的企业决策者们又该承担着多大的压力？

趁着年轻，他无论如何都得拼一拼。

章泽看着厨房的方向，里面四个穿着整洁白袍的厨师低头坐着自己手上的工作。齐妙见他出神的模样自然不敢打扰，却忽然听到章泽清亮的嗓音说道：“咱们店里现在总共有几个厨师了？”

齐妙一愣，迅速回答：“有六个了，因为工作时间很长，六个人三班倒着上班，所以现在店里只有四个。”

章泽点点头，垂眸盯着地面，过了一会说：“明天把招聘启事贴出来，收上十个八个学徒，尽量保证店里的人手够用。十月份之前你从店里的厨师里挑四个信得过的，稳一些的，送到北京培训一下。”

“培训？”齐妙下意识重复了这两个字。章泽点头：“培训。老是卖那么点东西也不像话，像今天这样的竞争我们日后还会遇上很多，不推出新产品，很快这百分之八十的客流也会保不住的。”

齐妙听他说起恶意竞争的对门，一时愤慨：“对面那家人太卑鄙了，他们设置的价格根本就是刻意在针对我们。现在他们的价格已经降到了一元钱三个煎包，我们还是保持一元钱两个，如果降价的话，本来就少的利润更加没有了，我们要怎么赚钱？”

章泽见她怒气冲冲比自己还要火大的模样，心下不由一暖。他抬掌轻轻地拍了拍齐妙的肩膀，柔声问他：“我们的煎包一个的成本在多少？”

齐妙思考了一下：“我们料足皮薄原材料都很优质，算上店内的人工水电其余开支，一个包子大概能保证百分之四十五左右的利润。”

“那他们呢？”

齐妙皱起眉头：“我去吃过他们的煎包，也是好菜好肉，不过他们少了很多的人工开支，又比我们多了房租开支，应该成本也维持在两毛五到三毛左右吧？”

“那你觉得他们现在的价格能赚到钱吗？”

“肯定有，但很少就是了。”

“那就对了。”章泽笑了起来，意有所指地总结道：“这样微薄的利润，他们的销量还没我们高，你觉得他们还能坚持多久？”

“您是说……”齐妙听到他的话，暗自思索了片刻，缓缓睁大了眼睛看向章泽，“……我明白了。我知道目前应该做好什么了。”

对方的低价销售绝对不可能保持长久，维持如今的经营现状，对方一定比自己更加的心焦难耐，为了吸引客源如此大胆地压低价格，一直被拖下去总有一天会垮台的。只要自己这边能一直稳定保持优势，对方早晚会自乱阵脚。

要不就是缩减原料开支，要不就是恢复原价经营，不管是哪一样，届时都足够自家借题发挥了。

章泽看到齐妙脸上的表情逐渐从恍然大悟步入深思，唇角慢慢勾起一个自信的弧度。

说的无赖点，对门那家店一看就是资金短缺的模样，他杜氏生煎发展到如今不说家大业大，也比对门这种破锅烂门凑合着吃的要好许多。淮兴本就不是章泽发展生意的重点，这段时间赚不了以前那么多又有什么关系？生意只做这一朝一夕么？他不光要靠着按兵不动拖死对方，还要趁着这段时间店里生意之外有闲余多培养主力军，届时淮兴遍地都是杜氏生煎，呕也能呕死那群看不得别人过好日子的红眼病。

十二点半从店里出来，对门已经没有排队取餐的队伍了，橱窗内的白袍厨师背对着大街脱下了厨师袍，他内里只穿了一件黑色的汗衫。

章泽脚步一顿，莫名觉得这背影来的很是熟悉，然而思索了一会儿他还是想不起来到底在什么地方见过对方，想来也是不那么重要的对