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返回《打卡:从三流主播到顶尖食神》

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397.打卡【三叔碗仔翅】(1/2)

一边介绍一边慢慢排队,大约过了10分钟就轮到了李潇。

毕竟这个路边摊就只有一种食物。

客人可以选择的要么就大碗,要么就小碗,根本没有其他的选择,所以速度还是非常快的。

李潇考虑到,等下还要吃其他的东西,所以只点了一碗小碗的碗仔翅。

小碗的碗仔翅,分量也不少。

装碗仔翅的一次性碗,比普通的一次性汤碗大了一圈。

碗仔翅里面的用料十分丰富,扫码付款之后。

李潇端着一次性碗就找了一个小桌子,随便坐了下去。

【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【三叔碗仔翅】】

【36年老字号!】

【传统的工艺,街头美食】

【纯熟的制作技巧】

【用料还算不错】

【没有服务】

【就餐环境较差】

【分量适宜,价钱低廉,性价比极高】

【主厨:1星高级厨师:林桂新】

“叮咚,系统评分,【三叔碗仔翅】的星级为3颗星。”

“叮咚,你获得了3星美食店打卡奖励”

【能力:碗仔翅制作精通】

【能力介绍:你已经能很轻易地制作一碗出色的旺仔刺。】

【金钱:1000元】

【名气:30】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

听到提示,李潇眉头微微挑起。

好家伙,没想到这么破落的一个小推车,居然能有三星的评分。

他摆好摄像机,一边用勺子搅动着面前的碗仔翅,一边和观众们分析这里面的材料。

“这碗仔翅里面的材料,还是很实在的。”

“鸡肉丝,猪肉丝,冬菇丝,木耳丝,竹荪丝,粉丝还有一些假鱼翅。”

“这配料的比例非常的不错,不会太稀,也不会太稠,这个芡打得也刚刚好。”

“废话不多说,先给大家尝尝这个有三十多年历史的碗仔翅。”

老板在装碗的时候,已经顺势撒上了胡椒粉,香油以及浙醋。

碗仔翅被送进嘴里,李潇挑了挑眉,口感十分顺滑,非常丰富且有层次感。

每一种材料虽然都被切成细丝,但是它的口感都是不一样的。

鸡肉丝顺滑,猪肉丝绵密,冬菇丝比较糯香,木耳丝比较脆,竹荪丝比较爽口,假鱼翅弹脆。

汤底很清甜,老板在煮这汤底的时候,加入了不少的龙骨和鸡架进行熬煮。

作为一碗8块钱的碗仔翅,能用真正的龙骨和鸡架作为汤底。

而不是使用大量的味精和鸡精作为调味,李潇觉得对方真的是非常厚道了。

毕竟要知道这碗仔翅所用的材料,可一点都不便宜。

这分量这价钱,这用料,确实配得上系统所说的性价比极高。

李潇伸出大拇指满意夸赞:

“这老板30多年的功夫,完全体现在这一碗,碗仔翅身上。”

“食材的比例恰到好处,这么小小一碗8块钱的碗仔翅里面。”

“居然放了数量不少的假鱼翅,虽然说是假鱼翅,但其实价格也比普通的食材要高很多。”

“所以别看这碗碗仔翅分量不多,但其实成本是真的不低。”

“碗仔翅的汤底很甜,食材虽然但是很普通的食材,并没有增加什么太过昂贵的配料,但是味道确实相当不错。”

“按照价格和分量以及味道,三者结合这一碗碗仔翅,我愿意给到90分的高分。”

“如果有兴趣的话,真的可以特地过来尝试一下。”

“不过这边要提醒各位,老板这边一天只卖一锅,这一锅碗仔翅卖完了就没有了。”

话音刚落,摊位前面排队的顾客就传来一声声抱怨:

“林叔,你们这边怎么每次就卖一锅多卖两锅嘛?”

“就是就是,林老板哪有钱不挣的事情?”

“哎,你们这些小年轻,别浪费力气了,我都劝了三十年了!”

“林老板下次多做一锅啊,你卖完一锅就走,剩下的我们自己扫码付款就行了。”

“对对对,咱们帮你做义务劳工帮你看店,保证不会让你吃亏。”

就听那位林老板笑呵呵地说道:

“不成不成,这小玩意偶尔吃吃就得了。”

“吃得太多了就没有了那个滋味。”

“不然为啥别人老说:妻不如妾,妾不如偷,偷不如抢,抢得着的不如抢不着的?”

“你们这天天能吃到我这摊子,也就开不了30多年了。”

“何况你们的手法没个轻重,这香油,胡椒粉,浙醋多放一点,少放一点,味道都不对。”

一边说,他一边已经将东西收拾好。

小推车重新被他锁在一条电线杆旁边,那一个只有大腿高的不锈钢桶则被他拿在了手上。

“好了,明天早上10点再见。”

说着拿着不锈钢桶,就慢悠悠地走出了巷子。

李潇瞄了一眼时间,好家伙,现在才12点05分。

好家伙,居然是一天只卖两个小时,这也太离谱了。

于是他连忙补充道:

“一些观众老爷可能没听清楚,这边是10:00就开门了。”

“今天是周末,所以可能放假的人比较多。”

“现在是12点,这两个小时的时间,碗仔翅居然就全部售罄。”

“所以,想要吃的朋友,记得早点来或者挑一个工作日的时间过来吃。”

很快,李潇就将手里的这一碗不算太多的碗仔翅,吃了个

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