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返回《打卡:从三流主播到顶尖食神》

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411.飞天茅台炖甲鱼(1/2)

让李潇惊喜的是,这个用烤炉烤的蒜蓉龙虾里面居然也是富有汁水的。

表面是焦香,但是在切开的时候,龙虾的油汁却会从切面上流出。

馥郁浓烈的蒜香扑面而来,混杂这龙虾的香甜,让人还没吃就食指大动。

“这蒜香味太棒了,我都有些迫不及待了,我尝尝,再给大家说说。”

一整块滴着肉汁的龙虾肉,被放入嘴里。

一大块龙虾肉被放进嘴里,李潇眼前顿时一亮。

好家伙,这蒜香味简直炸裂!

外层的香味更加香浓,因为经过烘烤,让蒜头的气味更加活跃。

内层因为提前经过腌制,龙虾肉里面的蒜味也非常浓重。

虽然之后的烤制,没有加入其他的东西。

但是提前的腌制,已经让龙虾肉足够入味,高温的烘烤,更是让所有的味道锁在了龙虾肉里面。

虾尾的肉质是除龙虾钳之外最好的,因为龙虾的活动本身就要靠着尾巴的弹跳。

龙虾的尾部运动得最多,肉质当然更脆。

“很爽脆,很多汁,很入味,很焦香。”

“这口感真是无敌,而且蒜香很浓。”

“不知道你们吃过嘉顿葱香味的薄饼,这个蒜香味比他的葱香味还浓郁。”

“而且蒜香的层次感很强,要是喜欢吃蒜蓉,绝对会爱上他。”

“而且他的龙虾里面的汁水,在浓烈的蒜香味衬托下更显清甜。”

“总体而言,就是好吃。”

“总体而言,这一套龙腾四海虽然有点小贵,但真是非常好吃。”

“鲜甜,浓郁,鲜甜,浓郁。”

“四种不同的做法,不同的烹饪方式却能完美地表达出龙虾的特点。”

“刺身,炖煮,清蒸,烘烤,每一样都处理得非常好。”

“95分,一些细节上处理得不太好。”

“比如黄油焗龙虾,龙虾上面的蒜末没有清理干净。”

“这就导致粘在上面的蒜末,在烘烤的时候就会烤焦。”

“其实可以把腌制过后的龙虾,泡在融化后的黄油里面冲刷一下把那些细碎的蒜末给冲掉。”

“就比如虽然新鲜的荷叶,更加翠绿更加养眼。”

“但是从蒸笼中高温取出的龙珠,还保持着相当高的温度。”

“高温的龙珠放在新鲜的荷叶上,就会让荷叶的涩味粘在龙珠的底部。”

“又比如这个刺身·········”

说完,李潇又往嘴里面夹了一块龙虾肉。

“好吃!”

·····

厨房内。

几人听到李潇的话,若有所思。

“老卢,赶紧去看看有没有做好的龙腾四海,我们尝尝。”

卢正雨脸色一变,连忙点头向着出餐走去。

不到半分钟,他手上立刻就端来了一份半成品的龙腾四海。

之所以说半成品,是因为这一份龙腾四海只有三样。

在场的三人立刻动筷子,很快三种龙虾都被他们试了一遍。

卢正雨皱起眉头:

“这家伙,是不是有些太过吹毛求疵了?”

“是什么人派他过来找茬的,他说的这些问题确实有,但是几乎无关痛痒,不仔细尝根本都感觉不到。”

霍敬东却低眉沉思并没有开口。

凯特琳摇了摇头,显然并不认同卢正雨的说法:

“要我怎么说你呢,明明能做得更好,你却总是得过且过的。”

“就像你的刀法,明明能练得更好。”

“却总说够用了,那若是遇到一天不够用呢?”

“你是不是想要临时练刀?”

“就像今天,别人明明已经把缺点说出来,你也知道该怎么去改正,就是不改?”

看到卢正雨还是一脸不屑的表情,霍敬东终于开口了:

“凯瑟琳说得没错,老卢你就是太吊儿郎当了。”

卢正雨这下坐不住了,他不高兴地说道:

“东哥,我们认识十几年了啊,你和凯特琳才多久?”

“你现在说话都不站在兄弟这边了?”

霍敬东连忙摆手:

“既然你觉得你是对的,我和凯特琳觉得李潇说的是对的。”

“那你用你觉得对的方法做一遍,凯特琳用我觉得对的方法做一遍。”

“然后,把其他几个人找过来一起尝尝,你觉得怎么样!”

卢正雨并没有因此而退让,点了点头丝毫不怂:

“行比就比,卡特林的刀功不行,我就不欺负他,咱们龙腾四海刺身就不做了,没问题吧。”

霍敬东摆摆手:

“说龙腾四海就龙腾四海,你现在龙腾三海算怎么回事。”

“行,那四海就四海!”

·······

李潇不知道的是,他的一番点评,让【晖粤轩】的后厨起火。

很快第四个幸运观众就被抽了出来

【梦醒就该走了】

“恭喜,恭喜!”

他这次没有说太多,因为他的注意力完全放在了第5道菜上面。

小姐姐将瓦罐放在桌面上之后,立刻笑着开口:

“【茅台炖甲鱼】,请问客人今天又开车吗?”

“如果开车了,我们这边可以免费帮你呼叫代驾。”

“因为吃完这道茅台炖甲鱼后,体内的酒精含量会超标,所以我们是不建议继续驾车的。”

李潇摆了摆手,无奈地调侃道:

“我也想开车来,可是羊城这交通情况真的没办法开。”

小姐姐捂嘴轻笑:

“了解,了解

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