463.肠旺面(2/2)
是不一样的，这样做法可以让口味和口感变得更加丰富。”“我们先来吃这个猪大肠。”
猪大肠被切成和血旺差不多厚的薄片，李潇将大肠展示在观众面前。
“大肠洗得非常干净，没有一丝异味，很不错。”
大肠丢进嘴里，经过长时间焖煮的大肠外面还是脆脆的，但是里面已经变得很软糯。
轻松就能咬开。
“很不错，卤得很入味。”
“大肠既弹牙，又很容易咬断，这火候简直绝了。”
吃完了大肠，李潇又往嘴里丢进去一块小肠。
小肠被切了花刀，小小的一节小肠上有三四个切了四分之一的切口。
这些切口是为了让小肠更容易入味。
“小肠的口感也不差，但是比大肠差了那么一点。”
“这小肠洗得太干净了，甚至有些洗过头了，把小肠里面纷纷的精华给冲走了，不过味道还是很不错的。”
····
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