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第14章 厨艺(1/2)

厨房内。

林宇打开家里的双层冰箱,看着里面食材短缺的模样,顿时有些无语。

自己这便宜妻子平时都是点的外卖不成?

竟然连冰箱都不是满的,生活质量未免也太低下了吧。

搜了好半天,林宇才从冰箱里找出来一打鸡蛋、两根胡萝卜、一包火腿以及一小捆葱和青椒。

除此之外,冷藏库里都是一些速冻食品,比如水饺之类的。

很显然,这都是苏沐云平时没时间做饭,亦或是懒得做饭才买的。

林宇又看了看电饭煲,发现里面还有一半剩饭。

拿起来闻了闻,幸运的是竟然没有馊掉。

看着眼前这仅有的食材,林宇脑海中闪过无数道想法,最终停顿在一道美食上——蛋炒饭!

蛋炒饭这个东西说简单也简单,说难也难。

简单,是因为只要是做饭菜的,基本上人均都会炒蛋炒饭,但是味道一般。

困难,那自然是因为大师炒的蛋炒饭不仅要做到粒粒分开,而且还要米饭上黏着鸡蛋。

除此之外,食材的新鲜程度,米饭的干湿程度,那都必须要恰到好处,需要在特定的时间段内才能做出最好的美食。

比如像米饭,最好的那自然是隔夜饭。

隔夜的米饭水分比较少,饭粒硬,炒的时候易散粒,米饭经过隔夜之后,饭粒在吸收了水汽之后会澎胀饱满,变得内部酥软外部硬。

显得粒大、胀实、漂亮,而且其淀粉质还会产生一定的变化,会初步酵化出微量的淀粉糖和多糖。

在炒制遇热与油脂和鸡蛋盐葱花配合起来之后,这些初化的糖份会产生出奇妙的清香甜味,比新蒸的米饭较容易挂上油和蛋花,让人感觉分外的美味可口,口感很Q,回味清甜。

站在厨台后面,脑海中过了一遍蛋炒饭的相关知识后,林宇以一种熟练的速度,将准备前的所有东西都布置完毕。

“呼……”

林宇深吸了一口气,身体有些颤抖。

这不是紧张,而是兴奋!

是为接下来做菜的环节而享受、而兴奋!

就在这时。

苏沐云带着手机,开着直播走到了厨房门口。

还不等她笑吟吟的开口询问,林宇下一秒的操作顿时就让她愣在原地。

只见一直站在原地的林宇突然动了,他右掌往厨台的砧板上一拍,砧板上摆放的四个鸡蛋顿时震飞起来!

紧接着,寒光一闪,林宇右手持刀在飞至半空中的鸡蛋上,迅速划过。

随着“咔嚓”声响起,四个蛋壳应声而碎被一分为二,露出包裹在里面的鸡蛋液,两者一起向着下方掉落而去,

在苏沐云不可思议的目光下,林宇双手持碗,一上一下,速度快若闪电的从半空中飞掠而过。

清脆的撞击声响起,蛋清与蛋黄完美分离开来,落在两只碗中,蛋壳则掉落在地。

随后,林宇一只手打蛋,一只手端起锅和铲,点火、烧锅!

铁锅开始不断变得通红的同时,蛋清与蛋黄也彻底搅拌均匀,林宇右臂拿着锅铲一挥,冷油下锅,瞬间开始剧烈沸腾。

“滋滋滋滋~啪~”

热油的飞溅声传来,林宇右手持刀,以一种夸张至极的速度,“哒哒哒哒哒哒”的将砧板上的青椒、胡萝卜、火腿切成丝和丁!

随后,林宇腰马合一,手中白色锅铲轻轻一挑,犹如一条银色大龙在手中飞舞,仿佛耍了一个枪花般,将青椒丝全部没入铁锅中,没有漏下一根。

“滋~”

青椒特有的香辣味瞬间袭来,弥散在整个厨房。

苏沐云似乎被这青椒特有的香辣味刺激到了,嘴巴里竟然忍不住分泌出唾液来,下意识的咽了一下口水。

这味道,未免也香了吧!

林宇一边大火爆炒青椒丝,一边准备好碟子。

不一会,彻底熟透的青椒丝出盘,就这般均匀的摆放在碟子中,层次分明,逐渐递进。

那青翠欲滴的软嫩模样,给人一种迫不及待想要将其放入嘴中的冲动。

紧接着,林宇手臂一挥,将搅拌完毕的蛋液均匀的倒在铁锅中。

“滋~”

一股浓郁的蛋香味瞬间扑鼻而来!

紧接着,林宇火速将剩饭放入锅内,大火转小火,锅铲在手中不断飞舞,如银龙翻滚,黄色的蛋黄将每一粒饭都渲染成金黄色!

待得香味达到某个顶点,林宇将蛋白下入锅中,完美的洒落在金黄色蛋炒饭的每一处地方。

然后,林宇右手再度拍在砧板上,早已清洗完毕的大葱震飞而起。

刀光重重,寒光闪烁间,葱花被切成碎片,林宇持刀的右手轻拍,将它们精准无误的落入铁锅里。

葱花、蛋液、米饭三者全部混合在一起,原本达到顶点的香味再度爆发!

最后,林宇将胡萝卜丁、火腿丁、以及炒熟的青椒丝一起丢进铁锅中。

“哗啦!”

随着大火爆炒,铁锅中的蛋炒饭犹如海浪般,不断翻滚、腾空。

所有食材的味道在这一刻全部爆发出来,香味四溢,席卷八荒!

加入少量的盐后,新鲜的蛋炒饭出锅!

林宇放下了手中的盐罐子,放锅、关火、装盘,一气呵成,犹如行云流水般,游刃有余。

“嗯~真香。”

轻嗅着空气中蛋炒饭的味道,林宇满意的点了点。

不得不说,获得技能后的第一次做饭,还是挺爽的。

那种驾轻熟路,得心应手的熟练感以及兴奋

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