53053味美的螺狮（上）(1/2)

第二天吃过早饭以后，李梦兰就拿着小木盆去清洗了一盆子螺蛳；然后耐着性子跟自己两个哥哥将螺蛳尖尖的一头给敲碎。

“妹妹，这样子炒一下就可以吃吗？”李志豪很好奇，咽了咽口水问道。

“没有，二哥这个等一下先用骨头跟罗汉果一起放锅里面煮一煮；然后再加入辣椒和其他的香料一块儿爆炒入味后就可以。”李梦兰示意自家二哥端起螺蛳跟自己去厨房。

其实很多人做螺狮的时候都没有向李梦兰一样用骨头炖，一般都是直接的下锅爆炒入味就好。

船头的作法就是--先下油，炒香花椒、泡姜、泡辣椒、泡萝卜、野山椒、大蒜；然后加郫县豆瓣，这样颜色就变成红红的了。

然后再下螺狮，翻炒几分钟以后倒入白酒；继续翻炒加入足够淹没螺狮的水，盖上盖子再煮；煮到汤汁快收干为止，最后再加入蒜苗就可以起锅了。

李梦兰之所以选择先用骨头一起炖，一是为了让螺狮的味道更加的鲜美；二呢？就是为了照顾家里面几个老人家的牙口，吃起来不用太费劲。

李梦兰这边螺狮刚刚炖好，院子里就响起了马车的嘀嗒声：“兰儿。”赵青云清亮的声音接着响起来。

“兰丫头，你又在做什么好吃的？老远我老头子就闻到香气了。”紧跟在赵青云后面的洪亮大嗓门，除了患有严重美食控的赵家老太爷以外....还会有谁？

“二哥，你现在可以将灶里面的火弄小一点；我先去跟赵爷爷他们打个招呼，顺便去将香料给拿出来。”李梦兰叮嘱了一句自家二哥道。

“去吧妹妹，我会看着火的。”虽然螺狮李志豪还没有吃进嘴里，光闻着香味就已经让李志豪有一种垂涎欲滴的感觉；他深信--自己妹妹嘴里的这个螺狮一定很好吃。

“赵大哥、赵爷爷，你们今天怎么来的这么早？”李梦兰走出厨房笑着跟赵青云、赵老太爷打了声招呼。

今天的赵青云依旧和平时一样身穿白色的衣服，给人一种病态的感觉；可惜....看到过昨天的赵青云以后，李梦兰已经不再敢小觑自己眼前的这个少年郎；即使对方此刻一脸的温和笑容，李梦兰还是很礼貌的点了点头。

“兰丫头，你现在厨房里做的就是你曾经说过的什么螺狮吧？很香的味道。”赵老太爷使劲的吸了吸鼻子。

李梦兰微微一笑：“嗯....赵爷爷，你先坐一坐；再等一会....等我将螺狮炒好以后再端过来给你尝尝。”

“赵大哥我昨天交代你给买的香料呢？给我吧！炒螺狮的时候需要。”李梦兰对着赵青云伸出了手。

“你等一下。”赵青云探身进了马车内，拿出了昨天李梦兰交代给买的香料：“兰儿，赵大哥给你带了礼物来；等你忙完了以后再拿给你。”

“好！那赵大哥你跟赵爷爷一起先坐一坐，我先去厨房了。”李梦兰记挂着灶上面的螺狮，也不跟赵青云客气三两步就走了进去。

为了确保香辣螺狮的味道，李梦兰早就已经准备好了剁辣椒跟辣椒酱；葱跟蒜也都洗干净放在一旁备用。

锅里面的螺狮捞出来以后，浓郁的汤头李梦兰并没有弃之不用；而是找了一个陶罐装了起来，今天中午李梦兰打算全家人吃面条；唔....那是因为李梦兰在炖螺狮的时候想起了一样后世柳州很有名的美味小吃--螺狮粉。

这会子螺狮粉自然是吃不上了，有个螺狮面条尝尝也不错；呵呵....还可以解解馋。

锅子烧热以后，李梦兰到了一些油下去；随着油烟的冒起‘滋滋’声中，很快香麻的味道就从厨房里弥漫开来；让人有种胃口大开的感觉。

“青云，你说这丫头到底哪里来的这么多鬼点子；偏偏还真的能做出这么美味的东西来？”屋檐下坐着的赵老太爷使劲的吸了吸鼻子，砸吧了一下嘴感叹道。

说完以后赵老太爷一脸恨铁不成钢的瞪了赵青云一眼：“青云啊！你爷爷我这么会吃，你怎么就没有人家兰丫头一般的本事嘞？你呀....”

呃....赵青云一脸无辜的伸手揉了揉鼻子，很好....这大概就是俗话说的....城门失火殃及池鱼吧！自家的老爷子自从辞官以后，就一路朝着吃货的方向横向发展。

呵呵....强大啊！以前是杀遍天下无敌手，现在是吃遍天下无敌手吗？在赵老太爷看不见的地方，赵青云无力的朝天翻了一个白眼。

放了盐进锅里以后，李梦兰试了一下味道：“二哥，你将灶里面的柴火退出来一些；现在小火焖一下就差不多了。”

“妹妹，这螺狮的味道闻起来怪馋人的；二哥听着都咽口水了。”李志豪说起来也算是李家的奇葩一个。

以前是家里没有条件让，所以李大柱自己也不知道自家的老二竟然会是一个吃货；现在家里的条件好了，李梦兰又经常倒弄一些稀奇古怪的吃食出来；连带着李志豪也逐渐的显露了自己的本质出来....呵呵....吃货的本质。

“二哥，你也不要心急；等到中午的时候咱们做面条吃，那用螺狮汤头做出来的面条....”李梦兰笑，那才叫一个美味了。”

兄妹俩一边说着话，这鼓励的汤汁也收的差不多；李梦兰微微一笑：“二哥，你去后院叫爷爷、奶奶、爹、娘、外公、外婆他们回来洗洗手尝尝这香辣螺狮吧！”

说起吃李志豪比谁都要积极，这边李梦兰话音刚落；那边李志豪已经跑得不见了人影。