第二章 海鲜城大混战(2/4)

杜少见状，当即拨开围观的人群，走到钟张二人之间，眼见他们已经准备妥当，随即抬腕看表发令道：“现在是九点十分，计时开始！”

话音刚落，钟张二人犹如安了弹簧一般，猛地双手弹起，同时抓起一块洗好的鹅肝开始涂抹蜂蜜。

不过，张实秋似乎快人一步，抢先用毛刷均匀的将蜂蜜涂抹匀净后，当即把鹅肝扔入满是面包糠的小盆里进行包裹。

反观钟凌羽这边，只见他不急不慢的拿着鹅肝雕琢，好像大姑娘绣花一般精细，似乎他对张实秋的快速领先，压根不怎么在意。

张实秋瞥了一眼钟凌羽慢条斯理的样子，心中顿时窃喜不已，手上更是加把劲儿，飞速的将鹅肝用面包糠沾裹完毕，转身哧溜一声丢入热腾腾的油锅中，开始油炸定形了。

然而，钟凌羽似乎一点也不着急，他鼓捣完手上的鹅肝，并未急着马上去裹面包糠，反而着手拿起三根烧烤用的钢签，又用细软铁丝编制起三角架来。

张实秋看了看钟凌羽的古怪行为，实在是没法理解的他暗自摇了摇头，眼瞧锅中油花翻色渐变，心知火候已到的他闪电般的抓起漏勺将鹅肝舀起，趁着热量尚未散去，连忙匆匆将油沥干，随即包上一层锡箔纸，一刻也不敢耽搁的送入烤箱之中。

然而此时慢了别人一拍的钟凌羽并未表现出任何着急，在快速将鹅肝裹上一层面包糠以后，当即扔入温热的油锅之中，随即便自顾自的忙着用果木碳生火了。

约莫一支烟的功夫，当张实秋再次拉开烤箱时，一股浓厚诱人的鹅肝肉香透过锡箔纸扑面而来，随之弥漫四散出去，纷纷钻入在场众人的嗅觉之中，不禁令人唾液分泌加速，精神更是为之一振！

“哇！这太香了！不愧是张大厨的招牌菜啊！”

“没错！你看钟凌羽那小子竟然在摆弄一堆木炭，他不会是想以后改行卖烧烤吧？哈哈……”

众人正七嘴八舌的议论之际，不知谁莫名的接了那么一句，顿时引的现场一阵轰堂大笑，就连一向自诩见惯各类场面的杜少，此时也不由自主的将眉头皱了起来，似乎情不自禁的在为钟凌羽暗自捏汗。

不过，此刻的钟凌羽依旧是一副波澜不惊的模样，双眼始终聚焦在自己手头的工作上，好像已经完全沉浸在自己的内心世界里了。

自从他将鹅肝油炸定形以后，出人意料的没有将其放入烤箱之中，反而是标新立异的用锡箔纸包上后，嵌入铁签三角架内，挥舞着大蒲扇，一边把握火势大小，一边动作轻柔的翻转熏烤起来。

不一会儿，张实秋随意的用钢钳轻轻夹住烘焙好的鹅肝在果木碳上稍稍熏上片刻以后，便大呼一声完成了，得意的神采从嘴角处高高的扬起，看起来似乎已是胜劵在握了！

这时，钟凌羽也不约而同的将熏烤均匀的鹅肝取出，小心翼翼的放入盘中托起，貌似也在等待大老板杜少做最后的点评。

见此情景，杜少当即毫不犹豫的循着香味剥开锡箔纸，用筷子夹起张实秋的鹅肝品尝起来。

只见，锡箔纸被撕开的一刹那间，鹅肝烘烤之后的香味顿时冲天而起，热气环绕的浓烈香味瞬间充斥整个后厨，一时之间，在场众人不由自主的眼巴巴望着杜少手中的鹅肝狂咽口水。

杜少夹住鹅肝微微品尝一口，顿时外酥里嫩的鹅肝刺激着整个味蕾，张实秋独有的烘焙手法和对油炸火候的把握，不但让杜少觉得其烘焙、油炸技艺之高超，而且简直是登峰造极！

随后，杜少又在众目睽睽之下，轻轻撕开钟凌羽的鹅肝准备品尝，不过似乎心中早有答案的他，并未对钟凌羽的菜品抱太大希望。

毕竟传统鹅肝均是以烘烤为主，即使是用果木来熏烤一下，不过也就是增加一点烤肉独有的香味罢了！想钟凌羽这种全程用果木熏烤的，恐怕别的不说，单就外皮的酥脆上就远远比不了烘烤出炉的鹅肝！

想到这里，他更是兴趣索然的随意用筷子夹起尝了一口，面部表情看起来似乎有些勉为其难的样子。

不过，下一秒，杜少的整个表情愣住了，他深深感到好像有什么东西在自己的口腔里炸裂开来，鲜嫩爽滑中还带着一丝海洋的滋味。

这种感觉仿佛让他畅游在碧波荡漾的海洋深处，猛地感受到深海奥义一般妙不可言！

夹杂着果木香味的酥脆鹅肝，以及不知名瞬间炸裂的弹性小珠，带着它独有的海洋鲜味汁液在舌尖味蕾中构成了强烈的刺激！

而且，随着口腔的不断咀嚼品味，这种感觉似乎也在不断的交融碰撞！

就好像……对！就好像年少时坐着爸爸的大游艇出海钓鱼一样，闻着咸湿的海风，看着一排排海鸥在雪白的浪花间掠过，碧海、蓝天、漂亮的大游艇、以及爸爸手握鱼竿时的自信笑容！

脑海中一一浮现的画面，猛然之间令杜少感觉有一种幸福感在心头高高涌起，直至彻底升华！

杜少在回味完鹅肝的滋味后，恋恋不舍的将口腔内的剩余肉末汁液咽下，双眼满含笑意的望向钟凌羽道：“如果我没猜错的话，鹅肝中间你偷偷挖了一道凹槽专门放鱼子酱吧？不过让我费解的是，你是怎么做到鹅肝外壳烤的酥脆，而内里鱼子酱各个颗粒饱满，丝毫没有受到破坏呢？