50请吃饭(2/2)

周四生意也不忙，刘爸爸刘妈妈特地腾出两个锅给丁朗做菜，其他人在包厢里打扑克。

食材都是上午去菜市场买的，很新鲜。

丁朗把茄子放入开水蒸锅中蒸之后准备先忙汤，今天他打算做排骨莲藕汤，排骨入开水锅焯一下，起油锅，放入姜末爆香，然后放入焯好的排骨大火翻炒，等排骨表面金黄后喷入些花雕酒，放入几片姜片翻炒，干闷五分钟后把开水注入锅内，大火烧开锅转小火慢炖。

炖排骨得有四十五分钟，趁着这个时间丁朗捞出刚刚蒸完的茄子，放凉在一边，切好香菜，大蒜剁成蒜泥。

茄子还没放凉，他把海参切条焯水，准备先做道葱烧海参。海参被称为“无为之物”，因为沙多气腥，所以很难料理，而葱烧海参这道“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，泽色表其外，色香味形具备。而且这道菜营养丰富，资肺补肾，很适合早【哔——】的吴方超。

等葱烧海参做完，茄子也差不多凉了，用手撕成一条一条的，放入适量香菜、蒜泥、生抽、醋、香油和盐，搅拌均匀就可以上桌了。

刘建伟的妈妈把茄子和葱烧海参端上桌，丁朗洗洗锅准备下一道菜，何旭点名的牡丹燕菜。

这牡丹燕菜是何旭家乡h省的名菜，也被叫做洛阳燕菜，主料是白萝卜、海参、鱿鱼和鸡肉，成品燕菜只见一朵牡丹浮于汤面之上，菜香花艳。

丁朗之前已经有蛋黄蒸糕雕了朵牡丹花，中餐厨师不仅刀工是考校的一点，这雕工也很重要，而且丁朗之前系统升级还被送了颗雕刻的技能丸子。这还是他抽中厨艺技能之后第一次雕东西，这朵牡丹花雕得栩栩如生，看着就雍容艳丽。燕菜之所以叫燕菜（又称假燕菜）就是因为武则天觉得这道菜有燕窝汤的味道，但实际上，燕菜里面只有萝卜鸡丝这些材料。

这菜不仅考验雕工还考验刀工，萝卜要切成两毫米粗的细丝，刘建伟的爸爸妈妈在一旁看着丁朗颇有架势的模样简直惊呆了，完全没想到这个跟自己儿子一样大的少年居然有一手这么好的刀工。

这菜最后还得蒸上半小时，丁朗把它挪到一边的蒸锅上，继续做菜。

何旭点了道牡丹燕菜，王睿清则点了道地三鲜。这菜简单，不过越是简单的菜越难做出彩，刘爸爸做了这么多年的菜自然看得出来丁朗有功底，甚至问丁朗家里是不是开饭店的。

“不是，只是我对做饭什么的比较有兴趣。”丁朗心虚地解释。

地三鲜之后就是胡东点的南瓜花炒鸡蛋，这菜是家常菜，不过南瓜花比较难找，早上他找了半天都没找到还是到人家塑料大棚里去摘得。不过这南瓜花做菜得处理处理，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，然后把鸡蛋打散在油锅中煎好，变黄就铲出来备用，最后加少许油炒南瓜花。做法简单，成果味道也很不错。

这道菜结束，排骨也炖的差不多了，丁朗掀开锅盖，把切好的藕段放进去继续炖煮。

其他人都点了菜，丁朗自己则是做了道龙井虾仁，又把那天让他突破了s级厨艺的汪豆腐给做出来了。这些完了，差不多一桌菜就结束了。

反正外面也没客人，让服务员在外面看着，刘建伟的爸妈跟丁朗端着龙井虾仁、汪豆腐和最后出锅的莲藕排骨汤也跟着上楼去包间里吃饭了。

不过门一推开丁朗就看到桌上那些菜几乎不剩什么了…

正把最后一筷子海参塞嘴里的王睿清有些心虚地说：“哎丁朗你做菜真挺好吃哈！”

作者有话要说：3k，还有5k晚上来，我去洗澡吃饭了ヾ(￣▽￣)bye~bye~