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第八十二章 杀猪菜(1/4)

徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大,大概是猪肉便宜些,而且又是限量版的,称起肉来毫不手软,最少都要称一两斤,多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净,最后还有人没买到,徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。

饶犇说:“徐宁,你自己留这么多吃吗?”

徐宁笑:“对啊,我们也难得吃上啊,自己家的,当然要多留一些。”

“我们能吃多少肉,吃几顿就够了。”闻剑坤说。

徐宁摆摆手:“我留了这么多的肉,想怎么吃就怎么吃,想吃哪块就哪块,自在。现在你们来点菜吧,想吃什么让师傅切下来,阿森去做。阿森,过来接单。”

檀煜竖起手指头:“大气魄,我欣赏。我先来点个吧,我要个醋溜肥肠。”

单鼎就哈哈笑他:“所以吃得脑满肠肥。”

檀煜踹他:“少说两句你会变哑巴?”

单鼎灵活躲过。

饶犇说:“我想吃红烧肉。”

徐宁说:“师傅帮我把肉都卸下来,切成一大块一大块的,剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉,那就是五花肉。”

屠户师傅将排骨卸下来,五花肉斩开,放在案子上。

葛嬴说:“那我就要糖醋排骨吧。”

“好,闻大哥和单鼎呢?”

闻剑坤也觉得这体验挺新鲜,看着肉点菜:“我想吃烤肉片。”

徐宁说:“烤肉片今天恐怕不行,明天吧,明天我准备烤全羊,到时候一起搞烧烤。”

闻剑坤说:“那我要个爆炒里脊吧。”

单鼎说:“我能不能点两个?我要红烧猪蹄,还要个爆炒腰花。”

“都可以,阿森,都记下来了没?”

周树森拿着手机打字,将大家要的菜都记好:“好叻,还有吗?”

寻序说:“你们都挺会吃啊,把好吃的基本上都点了,我想吃酱肘子,能成不?”

徐宁白他:“总共才四个肘子,弄出来给谁吃呢,换一个。”

寻序颇惋惜:“那就猪肉炖粉条吧,这个一定有吧。”

“这个杀猪菜差不多就是了,你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。

寻序汗了一把:“有没有搞错啊,我点什么都不行,随便吧。”

周树森笑嘻嘻的:“还有没有人点菜的?”

郭珊珊凑过来:“还有我还有我,阿森你帮我想个,你最拿手的菜就行。”

“那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢?”周树森还不忘问徐宁。

徐宁笑嘻嘻的:“你看着办,大家点了这么多菜,我今天反正有口福了。”

周树森收了手机:“好吧,这个杀猪菜是肯定少不了的,接下来我来切肉。”

周树森把他要的材料全都拿走之后,肉还剩下一大堆,葛嬴说:“你该不会都留着自己吃了吧?还有这么多呢?”

徐宁招呼寻序拿绳子来,将一扇一扇的肉穿起来,挂在仓库里:“别担心,吃不完我们可以做腊肉,等腊肉熏好了,我给你们寄一些去北京,也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候,人们做腊肉是为了保存吃不完的肉,现在做腊肉已经变成一种传统了,过年没有腊肉,这个年就不够完整。

几个人把注意力放到仓库上来,单鼎从窗口往里看:“你们居然种了这么多葫芦,还这么大个?干嘛用的?”

徐宁说:“到时候卖给别人把玩的。”

单鼎摸着下巴:“我能不能要一个来装酒?”

“当然可以。”徐宁笑眯眯的。

“走的时候提醒我记得拿啊。”

阿森去厨房准备晚饭去了,郭珊珊也去帮忙。徐宁则吩咐寻序将家里的绞肉机搬出来,将猪颈肉放进去绞碎,自己则将小肠洗干净,准备灌腊肠。

檀煜蹲在一旁看徐宁忙活:“你洗肠子干什么?”

“做腊肠。”

“四川腊肠那样的吗?”

“对啊。”

檀煜咂巴下嘴:“那个还不错,麻辣可口。”

“你要是喜欢麻辣口味,我也做一些麻辣口味的,然后到时候给你们邮寄过去。”徐宁说。

寻序在一旁说:“猪头,别偷懒,赶紧过来帮忙。”

“你要我帮你干啥?”檀煜扭头看他。

寻序翻白眼:“刚刚是谁要吃醋溜肥肠来着?自己洗猪大肠去。”

檀煜:“……”

那猪大肠最后还是张秀芝帮忙洗的,屠户师傅帮忙做了大致清洁,用草绳串起来挂在树干上,老远还能闻得见酸臭味。但是就是这东西,好这一口的人还挺不少。

按照惯例,屠户师傅要留下来吃饭的,杀猪菜哪有没有屠户师傅的份,来帮忙的人也是要留下来吃饭的。但是屠户师傅和村民们看见徐宁家里一群衣着光鲜的贵客,想着要跟这些人同桌吃饭就浑身不自在,就都说要走。

徐宁便用家乡话说:“大家都不用走,人多,我们开两桌,老师傅们一桌,你们自己吃,这样总自在了吧。”

师傅听他这么一安排,便不再坚持走了。

自己这边的人、屠户师傅、来帮忙的村民、摘菜工老谢和徐三伯、徐敬山两口子还加上徐军两口子,一共差并不多有二十多个人,摆上两桌正好,热热闹闹的,这样才有吃杀猪菜的气氛。

晚上周树森大显身手,整了满满两大桌全猪肉宴,摆在桌子最中间的是一锅由肥猪肉、猪肝、大肠、猪血、粉条、酸菜、冻豆腐、豆皮等做成的杀猪肉,周围则是大家点的

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