第五百六十七章 蝇营狗苟(2/2)

所以，酿酒用的水，关系到成酒的品质，而清洗葡萄的时候自然不少水带进了发酵缸，而且，淋酒的时候也需要用到这些水，所以，水泉至关重要，而张伟的家的这井水，虽然不是那传说之中的酒泉井，却也是一脉上好的酿酒用的井水，村子里张怀义家里酿酒用的水就是自己院子里的井水，而村子里的井水大多都是出自同一个地下水道而来。

而发酵用的缸，呵呵，看看张伟那院子里的几个发酵专用的陶缸散发出来的浓郁的酒香，这就是张伟在张怀义家借来的东西，葡萄酒发酵不同于粮食酒，而且，自家酿造不同于大型酿酒工厂，这里，一切简化。。。。