第四十五章 各路大厨显神通(1/2)

俄而，众席人纷纷快刀快手，把菜板切的砰砰直响。因为有了第一回合的经验，我的脑袋也变得自然而然灵光起来，盯着菜筐子中早前准备好的食材，又吩咐了场下的山药拿最新鲜的鲢鱼头材料来，湖南特制的剁椒等加上各色调味制品。一路花花绿绿的食材整齐的摆在我的跟前，脑海中过滤到山药叮嘱我的每一个步骤。

首先，将鲢鱼头洗净切成两半，再切碎剁椒，葱，姜块，蒜成细末。接连把鱼头放进碗里，抹上油，撒上刚刚切碎的剁椒，姜末，盐，豆豉，料酒。

一系列的前序准备活动完成，另一边我也已把蒸锅收拾完架好。待锅中加入水烧沸以后，将鱼头连碗一起放入蒸锅中蒸熟。

等待的空档里，我也偷瞄了身旁穆易含的菜肴，她竟然做的是辣子鸡丁，香味已经迅速的蔓延到我的鼻子里。于是，我偷偷的瞄看着，想要偷学点她的技艺。香味不一般的辣子鸡丁是要先用盐，料酒等各种食材腌制，还用到了荸荠这种材料。鸡丁里面的拿味调料关键在于调配。穆易含的巧手先把荸荠去皮，切丁，再把葱、姜、蒜洗净切末，把蛋清，水，淀粉调成糊状。

大部分的地方我已经观察完毕，想必也是自然佩服穆易含的巧手。此刻我烹制的鱼头也已经蒸好可以进行下一步，等待掀开锅盖，那香味也是顺着远方飘了过去。我看到穆易含已经被我的鱼头香味有些触动了，也经不起诱惑的偷瞄开我，在心里得意的笑着，进行着下一个步骤。把蒜茸和葱碎均匀铺在鱼头上，盖上锅盖蒸上一分钟。

剁椒鱼头的香味锅盖再也抑制不住了，都争先恐后的从锅的缝隙中飘蹿出来。清新鲜嫩的鱼肉香味伴随着调味的材料恰到好处的从锅中溢出，就连做饭的我都被震撼的想要吃上一口。现在，我能想像得到鱼肉丝丝剥开，肉丝与肉丝之间连带着，飘着热气，散着香气，鲜嫩可口，赞不绝口。

终于，锅中的鱼头已经蒸好，本来鱼头还带着腥味，但是已经蒸的尽带新嫩鱼肉味道。我从锅中小心翼翼的取出碗来，把蒸锅拿下来放上炒锅，倒上油后烧制十成热，进行着最后一项步骤。

穆易含这边的辣子鸡丁也已经到了尾声的阶段，把面糊抹在鸡丁上下油锅滑散至熟后，加入不知何时准备好的泡椒，急速翻炒鸡丁，等到鸡丁肉色全部成了好看的辣椒红色。呛人的辣椒味道钻的我鼻孔痒痒，惹不住打了个喷嚏，继续看着她把荸荠，姜，葱，酸放入一起炒，直到炒出了香味，然后又倒入一些颜色颇深的调味佐料，那大概就是这道辣子鸡丁的灵魂所在，味料都是秘密配方，不能外泄。

终于，我的油也已经炒热，熄掉灶台上的火，铲起来淋在鱼头上，听的一阵酥酥声响呲啦呲啦把那鱼头浇汁的鲜活了起来，虽然有些笨手笨脚的，连锅都端不稳，但是也完美的演绎了这一道剁椒鱼头，实属我进步了不少。

等我把忙碌的脊背站直了，台下的山药冲我热情的祝贺着，好似他只闻闻味道就能明白我做的是否已经满意了。我不好意的笑着，在唧唧丫丫的人群中，也终于看到了骗子的那张脸。他是个很帅的小伙子，很难不让人从人群中看不到他，就似他的身上会闪闪发光一样，挤在茫茫人海当中也会第一眼看到他。我默默的低下头，不知道比赛完了之后会不会发生像我意料当中的那样，膳祖大师把我也收为烹香园的徒弟，原谅之前稚嫩的我所犯的错误。只是真的去了烹香园，那和骗子的距离不是又更加近了一层，看到他的时日不会越来越多，导致我的身心俱伤吗？

胡思乱想过后，我便被身后的选手们做的香味馋的流了口水。我的斜对面做的是虎皮尖椒，阵阵辣椒香味道掩盖住了我面前的鱼香味，还有那身后面传过来的酒呛小虾，酥的都香脆了我的骨头。啧啧啧~不用说，这一个环节大家都是使出了浑身解数，用出了自己看家的本领，只为了能在场上领先出头，独领风骚。

“时间到，请各位选手停止手头上的工作，静候评委们一一前去品尝。”

我把案板收拾干净，只留下一盘热腾腾冒着热气的剁椒鱼头。刚好忙完，穆易含也把那一盘辣子鸡丁端放在面前的案板上。静候评委们一个个的前来。由于第一环节的淘汰赛，场上的选手少了二分之一，所以评委就可以独自来到场地，根据第一回合的成绩决定先尝谁的菜肴。果不其然，第一关险些过关的穆易含是第一个先让评委们品尝的，不过看着他们吃进嘴里，动来动去，最后吐出鸡骨头来，就已经被陶醉的语无伦次了。

“妙！真是妙极了！”

穆易含的脸上面无表情，毫无惊动，我细细听着他们嚼动脆骨的咯吱咯吱声，台下百姓们好似都一起咽了一口口水。而穆易含还是闻风不动，连眼睛都不眨一下。

哎，接下来就到了我，白胡子老爷爷笑嘻嘻的看到我，一眼就认了出来，又是趴在我的剁椒鱼头上看看，嗅嗅，端端；方才拿起筷子来轻轻挑动了一下鱼皮，立刻露出了白白的鱼肉，伴随着调味料的香味，一同滋润在里面。

“嗯……”老爷爷仔仔细细观察了老半天，迟迟不肯动嘴去嚼，上看看，下看看，不急不慢的吞进了嘴里，用舌头慢慢碾在口中，道：“蒸的稍微过烂了些，但是我就是喜欢吃烂了鱼肉。哈哈哈哈~”

老爷爷和蔼可亲的露出了不齐的牙齿