第十四章 花魁苏九儿 （八）(1/2)

二楼苏九儿的房间内放置着精致的檀木茶几，茶几上放着可爱的紫砂茶碗，其中的一只茶碗独处偶边，碗内冒出袅袅的烟，另外几只乖巧的拥着一紫砂壶。

品茶是一种精神和艺术的享受，它让我们忘却人间的烦扰，感受一丝轻松愉悦，浅啜细品，苦涩与清香映射出人生沉浮，那种清浅浓淡的茶香，使我们悠然自乐，就像一句话茶如人生，人生如茶！

不一会小环亲自捧着了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘下到一楼，为在坐的众位公子每人倒了一杯七分满的茶，俗话说七分满三分情，

诸多不会品茶的公子都是一饮而尽，并未品出茶之味道，

江哲与东方关显然是懂茶之人，先看了看杯中的茶色，然后把茶杯端起放在鼻端闻了一下，

“橙黄透明的茶水中，透着芬芳的气味，可以看得出这是非常上乘的茶叶泡制出来的。”江哲开口说道，

“而且是用嫩芽焙制的上等茶。”东方关看了一眼江哲补充道，

二人轻轻抿一口茶水，

“甘甜中透着清香，非常的爽口。此茶可以肯定是雀舌无疑也可以称为白毛尖。”江哲给出的自己的判断。

“对，此茶闻起来气味清新，应该是去年新茶，但雀舌茶不论是陈旧还是清新的茶叶，泡出来的茶叶，总是芬芳无比，十分爽口。”东方关肯定了江哲的判断，

众人都是你看我我看你，完全没有喝出茶的味道，更不要说是什么茶了。

在众才子眼中，江哲东方关二人无疑是茶道高手，

“雀舌茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌。雀舌茶小巧精致，片片芬芳，散开了摆在桌上，就像一道佳肴一般，”楠竹钰品了一口茶继续说道：“雀舌茶，它的茶叶非常小巧精致，纤细如条，而且茶身上会有丝丝白毫，此雀舌为新茶，越嫩的芽叶，越不经泡，芽叶不以耐泡著称，而以鲜，爽称道，以早为贵。一泡入口，二泡入味，三泡之后，基本可弃，二道味最佳。”

楠竹钰又抿了一口道：“此茶清新可口，味道极佳，定是二泡之茶。”

“楠公子真是此道高手，仅喝两口便可道出此茶一道制作的过程。”二楼雅间苏九儿优美的声音传入众人耳中。

楠竹钰则佩服的看了一下张大少爷，自己刚才所说都是张白易看茶一眼说出来的评价，自己刚才还将信将疑，没想到竟然说的这么准确。原来喝茶也有那么多的讲究，

众人则更是崇拜的看着楠竹钰，

“不知张白易张公子觉得此茶如何？”苏九儿忽然转移话题对象，

“噗-”

张白易刚端起茶杯，抿了一口还未品出什么味道，便被苏九儿的话惊得给喷了出来。

这苏九儿看来是要拿本少爷开涮到底啊，

苏九儿说出话看到张大少爷的反应后便后悔了，这大少爷定是误会自己了，

其实这次张大少爷误会苏九儿了，前两次的确有刁难的成分，但每次张大少爷都给出不一样的惊讶，这次苏九儿确实是想听听张白易的评价，并没有为难的意思，可谓是说者无心，听者有意，

“此茶很好，”张大少爷擦了擦嘴上的水渍说道。

众人静静的看着张大少爷等待张大少爷的下文，

张大少爷也是静静的看着众人，

“没啦？”

“没啦！”张大少爷一摊手道，

“切~还以为是个懂茶高手呢，原来跟我等一样是个只会喝水的人。”

就在苏九儿有些失望的时候，张大少爷的声音在下面响起：“江兄与东方公子所说此茶为雀舌不全对，此茶为金坛雀舌，形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、******含量较高。”

“金坛雀舌主产于金坛方麓茶场。茶区主要分布于金坛西部方山、东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达不及百分之三十，水库塘坝密布，山清水秀，景色秀丽。茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，生态环境良好，适宜茶树生长。”

众人听到茶多酚、氨基酸、******以及百分之三十时皆是一阵疑惑，

苏九儿知道自己所泡制的茶叶为金坛茶叶出产于方麓茶场，却没想到张大少爷知道的这么详细，接下来张白易的话让苏九儿再次感到震惊。

“雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度不超过小拇指厚，要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。”

“采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经二到三个时辰的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。”

张白易轻轻抿了一口茶继续道：“茶水喝着清甜，必是取于山泉之水，泡茶的水温，在80c左右也就是水烧沸后再冷却一盏茶的时辰；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖一盏茶左右，然后将水倒掉，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。”

“当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。饮用时可以看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩