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首页 >> 最强明星厨神 () >> 第一百零七章 评审团到来
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第一百零七章 评审团到来(1/2)

pzssydf00的打赏。

精致的白色长方形瓷盘,左侧,四条扒丝鸡肉并排而列,上面浇上了金黄的葱油,点点碧翠的葱花点缀,自然美观。

旁边,张山用山楂汁刻画的树枝不但开胃,减葱油的油腻,而且平添菜品几分意境,配上竹筷,浑然天成。

不得不说,谭家菜确实很有精髓与优点,即使这道菜是简化版,但一些食材的搭配与菜谱想法,仍旧有很强的借鉴意义。

但即使按着菜谱做,张山力求精致的风格还是令这道菜有了不俗的色、香、味儿。

众人有些欣喜,之前还有些怕跟着张山,会输掉比赛。

而现在,菜品一出,他们充满了信心!

随后,张山如样拼了五十一盘,并用餐罩盖住,保温。

“我再提醒你们一句,现在已经过去一个半多小时了,留给你们的时间不多了,红队进行的不错,而蓝队,我看你们好像效率不高啊?”

曹科凡在远处看了一眼,提醒了一句。

梁一咬咬牙,要不是这帮垃圾在拖后腿,他早就完成了。

张山看了眼时间,喊道:“快!乔菲菲,你的鲜蘑准备好了没有?”

“差不多了,还有不点。”

“直接拿过来,边炸边做!”张山指挥道,“陈刚,你去配合赵柄材,将五花肉馅料拌好,记住,油千万千万不要放过量,不然太腻,馅料和好后交给李亮用腐皮包好,我来煎炸。”

“好!”

“好的,山哥!”

……

几人纷纷应喝,井然有序地行动起来。

乔菲菲直接将面粉跟鲜蘑端到张山身边,一边沾着面粉,一边将裹好面粉的鲜蘑递给张山。

张山热开油锅,沙拉脆蘑四分酱汁,六分口感。

鲜蘑一定要肉质滑实、多汁,保留蘑菇特有的鲜香,外皮一定要脆,形成立体的口感,这便对烹炸的火候要求极高,所以他才亲自操刀。

好在一个多小时过去,【火候大师】的技能时间已经冷却完毕。

张山接过鲜蘑,一块块下入锅中,边催发技能,边用筷子小心翼翼地翻着,防止粘连,另一手拿着笊篱,随时准备捞出炸好的蘑菇。

就这样,他两手齐出,配合着乔菲菲,很快便炸完了一盆蘑菇,随后交给了李秋蕊,“沙拉酱不要放多,均匀涂抹百分之四十便可,否则味道过重。”

张山尝过她的沙拉酱,这丫头有超敏感的舌头,对于味道的把控,还是不错的。

李秋蕊点头,立刻转身去准备。

这个时候,留给众人的时间已然不多,李亮急忙端着一盘包好的腐皮肉卷过来,“山哥,这是十个,还有四十多个没完成,我怕时间不够了。”

“没事儿,比赛规则上只说评审团两个半小时后来场尝菜,并没有说时间到了全部停手,腐皮肉卷作为主食,可以后上,来得及。”

张山安慰完,便快速接过肉卷,趁着火候大师的技能持续时间还在,将包好的四个肉卷放在涂满调和油的平底锅上,煎炸起来。

火焰在他的控制下,精准地从锅底一点点划过,均匀地分布在肉卷之下。

不消片刻,一股肉香飘出,底面的金黄色豆腐皮上便出现了深红色的烤烙印。

张山立刻翻了一面,又是五分钟过去,一锅肉卷便好了。

眼见时间比赛结束的时间越来越近,曹科凡竟然贱兮兮地,每隔五分钟便提醒一次,纯属是增加紧张气氛,想令众人出错。

“陈刚,你过来负责煎肉卷,我去摆盘。”

又过了十多分钟,火候大师技能时间结束,张山继续煎炸肉卷已经没什么加成了,还不如交给二十多年后厨经验的陈刚,他在火候上的掌控肯定也不差。

陈刚过来交接。

张山走到李秋蕊身边,发现鲜蘑已经涂抹完毕,“李亮,雕刻的紫萝卜碗呢?”

“在这!”

李亮喊了一声,端着一盆用紫萝卜雕刻出来的小碗,与正常小瓷碗的形状相同,颜色紫中带着萝卜筋丝,自然而好看,还透发着一股淡淡的清香。

张山看了一眼,雕刻还算不错,便准备一个黑色盘子,放入一个紫萝卜碗,用夹子将鲜蘑塞入萝卜中,并插入长牙签,旁边摆了两朵百合花。

百合花经过特殊处理,花瓣可食用,味苦后甘,可中和沙拉酱的甜腻。

没等五十一盘菜摆完,刘义帆突然宣布,“两个半小时时间到,五十一名美食评审团已经到达京都饭店门外,现在,用你们的美食去征服他们吧!”

话落,宴会厅的大门被打开。

几名身穿西装,挂着蓝色工作牌的人员走了进来,曹科凡开始介绍起来,“接下再来走入宴会厅的是由搜都美食、大众点评……等等三十多家媒体报社组成的五十名媒体美食评审,欢迎!”

五十多人依次排队走入。

又等待了片刻,曹科凡眯着眼睛,笑道:“接下来,让我们用欢呼声,来迎接我们今天邀请的第五十一位特别嘉宾,她就是……”

话音一落,一名穿着红色长裙,皮肤白皙,披肩长发,身材性感,带着一副黑色墨镜的漂亮女人走了进来。

她摘下墨镜,娇红的双唇微微一弯,露出一片洁白的皓齿,摇手笑道:“大家好,我是江淑影!”

“天啊!竟然是江淑影,我最喜欢的明星!”

“没想到节目组这么给力,竟然将我的女神请过来了!”

“我老喜欢她拍的戏了

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