第10话 试吃(2/2)
而更看好山冈遥的菜品。”久我照纪眉头轻扬,随后看向大屏幕,“但郑轲好像很喜欢这道料理,你看他面前的菜都快吃完了。”
“你再看绘里奈和凯瑟琳同学,她们只试吃了两口,就放下了刀叉。”木久知园果提醒道。
“诶?这是怎么回事?”麻美不解道。
郑轲在法餐上的造诣,就算比不上凯瑟琳,但也不会出现太大的偏差,难道是因为这里面加入了和食的元素?
这是麻美唯一能想到的解释。
就在她胡思乱想的时候,郑轲也放下了刀叉,用餐巾拭去嘴角的油渍。
“这道菜确实有法餐和日式料理的风格。在鱼肉进行煎制前,先在鱼肉表面撒上食盐,使鱼肉脱水,鱼肉的口感也随之紧致。这个处理,非常巧妙,只有擅长日式菜品的厨师,才会第一时间想到这么操作。而后,你又使用了同样充满了日式料理风格的海藻酱,增加鱼肉的味道。从这些地方,可以看出你在这道菜品上,花费了很多心思。”
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