第二章 厨徒考核(3/3)

张平走过来后，铁木大师把白纸递过去。

“好，这次厨徒考核的题目就是这个字，各位看清楚了。”张平把白纸举到半空，面对着底下众多厨徒喊道。

“香？”只见白纸上的这个字银钩铁画，铿锵有力，隐隐显一股磅礴之势。

底下的厨徒瞬间议论开来，似乎有点诧异，以前的考核题目都是限定为某个具体的菜式，这次倒好，直接一个香字，虽然简洁明了，但大多数厨徒都不知道该如何下手。

“没错，就是‘香’字，美食，讲究色、香、味、意、形，一道菜想要吸引客人，那么必须在香味上下功夫，毕竟在一道菜端上来之前，香味是最先进入客人鼻子中的，如果连这基础都做不到，那么也不用期盼这道菜会获得客人的好评。”铁木大师大师站起来解释道。

“不过你们尚是厨徒，平时缺少做菜经验，想直接把一道菜做到色、香、味、意、形俱全，还是有点困难，所以这次你们做的菜，只要体现这一个香字就可以了。”铁木大师继续说道。

底下的厨徒这一刻也是恍然大悟，原来是要作出一道体现这个香字的菜式，至于其他几方面做得是不是够突出，反而不那么重要了。

“大家还有什么疑问吗？”张平再次出声问道。

见底下厨徒已经没有异议，张平拿起锣槌，用力敲响悬挂在评审桌前的铜锣，大喊道：“现在我宣布，方庭酒家第三季度厨徒厨艺考核开始！”

底下的厨徒一听到信号，立刻忙碌开来，洗菜的洗菜，杀鱼的杀鱼，有人生起了油锅，有人耍起了刀功。

围观的群众中有这些厨徒的亲属，在一旁加油鼓气，气氛变得紧张热闹起来。