第一六零章 后半夜(1/2)

一路上避让来往穿梭的卡车与忙碌的学生们，原先十几分钟的路程，硬生生被拖到将近一个小时。历经千难万险后江云枫终于接近了集合地点。老远就看到与工作人员交接完毕后指挥起重机从重卡之上吊下一个体积巨大的物体。田所惠也将一并运来的食材分类放好，以方便一会进行深加工后送进保鲜柜。

幸平创真看见远处在规避车辆的江云枫，便招手呐喊“阿枫！！这里！！这里！！”绕过卡车，挤开匆忙的其他同学。一溜小跑的来到二人面前，喘着粗气，笑道“创真，小惠，晚上好呀。”扫视一圈周围堆积如山的厨具和食材，吹了声口哨“看来今晚要准备的东西还真不少呀，那个就是创真你弄来的烤炉吗？”

“对，我可是挑了个最干净最新的。”幸平创真嘚瑟的说道。

江云枫惊讶不已“什么？全新的烤炉！”说完，抓起桌面上的手电，跳上台阶，将上半身从顶上窑口探进去，观察一圈后退出来，哭笑不得的说“创真呀，我们这几天有麻烦了。”

幸平创真和田所惠听到一头雾水，纷纷表示不解。江云枫向他们招招手，示意上来。然后用手电照射烤炉内壁，解释道“看见没有，烤炉上半部的石英砂涂成和下半部的耐火砖都没有被火焰烧灼过的痕迹，烤炉底部也没有草木灰烬。这说明这座烤炉没有生过火，才刚刚做好，就被创真您选中了。”

幸平创真还是不太明白，问“那这又能说明什么问题呢，我们生火将这个新烤炉烧热不就可以烤制我的特制‘胡椒饼’了吗？新和旧区别不大吧。”

“大着呢。”江云枫摇着手指，接着说“像这种上方开口的土窑式样烤炉，烤制出来的食物好吃与否很大程度受到‘窑腊’的制约。而‘窑腊’是烤炉经过长年的煅烧，食物本身渗出的油脂在高温下蜕变附着在内壁上的一种坚硬的蜜蜡装物质。它的作用就是将热量封锁在烤炉内。也就是说，只要事先将烤炉烧到想要的温度，在‘窑腊’的作用下，不需要经常添加木炭食物也能长时间的均匀受热。而新烤炉这部具备这种保温的性能，提升温度快，同时温度消散的也快。用新烤炉来烤制食物要求厨师对火候有极高的把控。创真选的这座全新的烤炉，没有烧过火，完全不知道会不会出现炉温不均的问题。”

“炉温不均？”田所惠萌萌哒的提问。

“炉温不均对于一位厨师来说可以是近乎致命的问题。经验不足的厨师往往会出现一边烤制的食物都快要变成焦炭，另一边还没完全熟透。”

幸平创真这是才回忆起自己前几天因为干净所以选定这座烤炉之时，讲师那戏虐的笑容，仿佛是在嘲弄不识货的傻瓜。但韩式让自己冷静下来，分析道“现在申请更换烤炉已经不现实了，就算来得及好的估计偶读被其他同学挑走。阿枫，我们现在要怎么办？”

“先猛火烧窑，把烤炉烧热。”江云枫摸出自己的手机，看了一下时间，接着说“这么大的烤炉，我估计要烧12个小时，现在是晚上8点，12个小时之后是明早8点。不管最后情况如何，我们都要入炉第一批创真的特制‘胡椒饼’不然就无法赶上早餐的尾声。”

田所惠担心的问“江君，要是真有像你说的那样，出现炉温不均的情况该怎么办？”

“那就只能打开相应的通气孔，调整碳火堆的位置进行有限度的调整，剩下的就只能尽人事看天命了。”江云枫一边接过幸平创真递来的木材堆放在烤炉底部，一边对田所惠说“小惠，麻烦你联系一下凉子和悠姬她们，帮我把已经收到极星寮厨房里的那一大箱臭豆腐送过来，好吗？”

“好的。”田所惠甜甜一笑，便到一旁去打电话。

“创真，把底部的通气孔全部打开！”堆完木材的江云枫往烤炉内泼洒助燃剂，听到幸平创真完毕的答复后，将手里的燃烧着的火柴从顶上的窑口投下，自己飞快的跳下烤炉，不多时熊熊烈火升腾起的火舌从窑口窜出，凌冽的秋风从底部的通气孔灌入，让火舌跟家肆意起舞。

猛烈的火势甚至还引来了远月的安保人员，废了老半天口舌才让这些提着灭火器的保安相信这只是在加热烤炉，而不是意外失火。送走保安之后，江云枫叉着腰，注视着正对面的‘久我饭店’问道“久我前辈还没出现在自己的店里吗？”

将风力灶推到固定位置的幸平创真擦拭到汗水回答“没错，从今天下午开始一直都是‘中华料理研究会’的部员在布置饭店和提前加工食材，到现在为止，第八席久我照纪学长还没有出现。”

“那明天见到我们两出现在他的店对面，我能想象到久我学长的脸色会有多么精彩，哈哈。”

“行了，明天想看精彩镜头就赶紧过来调试这个灶台，不然就是我们被人家看精彩镜头了。”幸平创真端起一副店长的架势，指挥着江云枫。

“为什么是我，你自己搞一下不就好了。”

“因为我是店长，你只是个打工的。赶紧弄好然后做晚饭，我去和小惠一起加快进度。”

说的好有道理，江云枫竟无法反驳。只能摸了摸鼻子跑回去接手。幸平创真往烤炉中添加了新柴，保证火势后，就和田所惠一道开始对食材进行切配加工。顺利将灶台调整完毕后，江云枫夹起两口炒锅，一口锅内倒上一整桶花生油，准备油炸一会送来的臭豆腐。另一口内淋入少量