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第六百一十章 佛跳墙(1/2)

第六百一十章佛跳墙

半决赛的赛制其实和八强并没有什么区别,选手们分别做出一份菜肴,供给三位主评审来品评,最后按照打分的情况选出晋级决赛的两名选手。

不过这次的主评审却是有些变动,除了白元清和修远之外,另外一名主评审却已经不是韩国斌,而是换成了一个五十多岁的老者。

这位老者有些清瘦,带着老式的圆圈眼镜,看起来像个老学究的样子,但他的身份却十分的引人注目。

华夏美食协会的副会长,6佑铭。

这可是个整个华夏的美食权威,非常厉害的人物。

随着赛的提示音响起,其他的三个参赛选手都已经开始了自己的动作,唯有张野很悠闲的站着,左右观察了起来。

左手边的姚宇选择了一条鱼,飞快的开始处理着,从手法来看似乎是要做孔雀开屏鱼,这是一道非常吉祥的菜肴,寓意很好,也格外的讨巧。

而右手边的郝仁却是选择了一道极为让张野愕然的菜肴,九转大肠。

这菜可不是什么人都能接受的,尤其是那些有些洁癖的客人是绝对非常不讨巧的菜式,不过他既然敢拿出来作为拼杀四强的菜式,那说明他对这道菜是非常有信心的。

最后是刚才挑衅他的林峰,这家伙拿了很多的食材,荤素都有,看去也是一道非常复杂的菜式。

而且他在开始动手的时候还看了张野一眼,目光充满了挑衅的味道,让张野又无奈又无辜。

大概了解了对手一番,张野这才慢悠悠的动起了手。

这次赛的时间仍然只有一个半小时,正常来说选手们肯定不会选择很困难复杂的菜式,因为那样太消耗时间了。

但张野却偏偏逆天而行,他直接从食材区拿了十几样东西,雏鸡,猪脚,干鱼翅,鱼嘴,香菇,瑶柱,小鲍鱼,冬笋以及八九样调料,全都放在了操作台。

“他,他是要做佛跳墙!”

有人惊呼了出来。

众人的目光唰的落在张野的身,难以置信的看着他。

谁都没想不到他居然会做这样的菜式,因为佛跳墙的烹饪时间极长,那是需要慢火炖几个小时才能完美入味的菜式。

“张野疯了吗,他怎么敢在这个时候做佛跳墙?”

“哈哈,这次他一定输定了,这小子太狂了。”

“等着看吧,一会儿他做不完之后肯定是零分。”

“不错,这小子太自负了,以前每次他都是满分通过,这次却根本完不成,到时候可有笑话了。”

许多人的脸纷纷露出了讥讽,轻蔑,幸灾乐祸的眼神,在下面小声儿的嘀咕着。

但也有不少张野的支持者为此表示担心,一个个都皱着眉头看着他,想要帮他反驳却没有丝毫的底气,毕竟佛跳墙的烹饪过程是出了名的慢,这是不容反驳的。

佛跳墙!

这个几乎在华夏美食鼎鼎大名的菜式,最早被称作福寿全,是粤菜最顶尖的菜式,全世界知名,甚至很多国外领导人来到华夏的时候,都会选择品尝这道菜。

这道菜已经有了百年的历史,最早起源于聚春园菜馆老板郑春的研创,一经推出引起了轰动,当年的一个秀才甚至当场作诗,坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。

也正是因为这句诗的关系,后来众人才渐渐把这道菜称之为佛跳墙。

这道菜后来又经过了几代名厨的改进,变得越来越精致和香浓起来,一直到现在名满世界。

然而这道菜不但是有名的好吃,同样也是有名的难以烹饪,因为所用的食材和调料实在太多,一般人光是记调料要记很久。

不过这对张野来说却根本不算什么,他甚至一点都不觉得佛跳墙很难做,反而非常的简单。

在他看来,佛跳墙其实是一锅更加精致的烩菜,最大的难点是荤素的搭配,怎么才能让这道菜各种食材的味道互相融合,却又层次分明,这才是整道菜最精华的部分。

这个难点对于其他的厨师是天大的难题,可张野拥有着内力还强大的法力,要完成这样的难题简直是信手捏来。

他随手取过两个锅子,里面分别放水开始加温,随后直接将猪蹄冷水下锅,又把干鱼翅和鱼嘴在另一个水开的锅子里汆软,放在了旁边备用,紧接着再次把一只和鸽子大小的三黄鸡放了进去。

随着锅的水不断沸腾,汆水很快完成了,而整个过程也仅仅用了十分钟而已。

旁边的参赛选手们都在认真的完成着自己的赛作品,唯有林峰轻蔑的看了张野一眼,见他做的是佛跳墙,眉头微微一皱,眼闪过一丝恼火之意。

自己做的同样也是一道极为复杂的菜式,乃是鲁菜极为有名的孔宴大菜,八仙过海闹罗汉,这可是圣人府邸的家宴大菜,同样也是出了名的复杂。

他本来想靠着这道复杂的菜能够战胜张野,毕竟在一个半小时之内能够做出这样复杂的菜式,的确能够展现出他惊人的厨艺。

可是林峰万万都想不到,张野却选择了一道他更名贵的菜式,而且从时间来看更加难以完成,甚至可以说是不可能完成。

“他的自信到底从何而来?”

林峰有些惊疑,自己手的动作稍微慢了下来,甚至差点切到手。

该死!

他立刻意识到了这个问题,连忙集注意力又开始自己的烹饪,心里却也是在冷笑。

“佛跳墙?哼,你要是能完成,老子的名字倒着写。”

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