第四十八章 醉香坊，初露身手(2/2)

卫长蕖将鱼片盛盘，打了一只鸡蛋，取蛋清入盘，再加入烧酒，姜葱，盐，芡粉，与鱼片搅拌均匀，腌制在一旁放着备用。

苏成生火，卫长蕖倒油入锅，待油冒出微微青烟，放入拍碎的蒜瓣，姜片，葱段爆香，再往锅内参入熬好的大骨汤。

汤烧开后，卫长蕖慢慢将鱼片滑入锅内。

鱼片入锅之后，卫长蕖把握准时间，刚至鱼片熟透，最为嫩滑之时，加入调味料，快速将煮好的鱼片连汤起锅，用大瓷碗盛好。

煮好鱼片之后，卫长蕖再往锅内倒入略多的油，将豆鼓，花椒，辣椒段爆好，连同油一起起锅，趁着滚热的油，浇在鱼片之上，最后撒上一些香菜叶。

一盘水煮鱼片做好之后，厨房内，顿时浓香四溢。

－－－－－－题外话－－－－－－

编辑：你那盘水煮鱼片，很诱人。

福星：我也这么觉得！（*^__^*），其实，我真会做，不是瞎写滴！